「心簡單，人健康」92歲羅光瑞的平淡養生法
我們經常爲琳瑯滿目的養生新訊困惑，到底該怎麼做纔是健康之道？聽羅光瑞醫生敘述作息以及飲食運動的習慣，似乎都沒有什麼特別之處，但從他身上可以明白，重要的是選定方向，持之以恆，就會有成果。
走進榮總中正樓，前院長羅光瑞醫生已經站在走道相迎，擔心我們在龐大複雜的醫院走道中迷了路，找不到他的辦公室。九十二歲的老先生，臉色光潤，穿着輕鬆的襯衫，休閒褲與球鞋，每週一次，他會搭着公車或捷運，從東區來石牌醫院工作。
進到儉樸的辦公室後，羅大夫請我們坐下，他拿着杯子，在熱水瓶前彎腰幫我們倒水，我有點驚慌，竟讓高齡長者幫自己倒水，他卻擺擺手︰「我來就好，你們坐。」大家都說羅光瑞大夫養生有方，高齡過九十還精神奕奕，他笑着回答︰「身體保養，先天遺傳很重要，有百分之三十靠父母，但還有百分之七十就要靠自己，亂吃亂喝抽菸都不好，自己把健康浪費掉，除此之外，我也沒有什麼特別的養生方法。」說着說着，他笑了起來，露出一口整齊的牙齒。
吃簡單
「我的牙齒全都是真的，沒有一顆是假的。」聽到讚美，羅光瑞指着自己的牙又笑開了。「這就是百分之三十的天生，我說父母給的部份。牙齒跟骨骼是遺傳，我想跟小時候我們住在鄉下，都喝井水也許也有關係。井水有豐富的礦物質，對骨骼很好。」
雖然如此，但小時候的羅光瑞並不是一個健康寶寶，戰亂與貧窮讓那個年代的孩子普遍吃不飽，長期營養不良。逃難時學生都隨着學校四處遷徙，高中時他曾經因爲學校伙食太差，常常動不動就昏倒，「但想想那時候的伙食雖差，卻都是天然植物性蛋白，蠶豆、青菜偶爾加一點豆腐，一點玉米，正符合了現代的養生飲食，都是天然的粗糧，所以沒有吃到人工與加工的東西。」
一直到現在，他都不吃加工食品，只吃原食，「人年紀大了不需要吃太多，但營養要足夠。不打球的日子，我就只吃兩餐。上午十點半到十一點半之間吃第一餐，也是一天最完整的一餐，有葷有素有澱粉，各種營養都均衡，這是我一天最重要的一餐，晚餐大概六七點吃，這一餐就全部吃素，麥片青菜跟水果，晚上不吃葷食。」
雖然與女兒女婿同住，但羅光瑞很喜歡自己準備餐點，「我常常去市場買新鮮的魚片，回來用烤箱烤一烤或清蒸，灑一點點醬油或鹽調味，很簡單也很方便，現在多半吃魚跟雞肉，都是白肉居多，幾乎不吃紅肉。」跟朋友或晚輩聚餐時，羅光瑞會點一盤有煙燻鮭魚的沙拉，細嚼慢嚥，吃得很慢很清淡。
多運動
「保健食品我每天吃一顆綜合維他命之外，其他都不吃。」學醫的背景令他很明白，如果沒有生病，不需要特別營養補充，攝取真正的食物比吃保健食品好，「我不吃加工品，保健食品都是人工萃取加工的，還有各種喝的補品我也儘量不碰，因爲看不到食材與製作過程。好好吃飯，攝取充份營養，加上運動，比較重要。」羅光瑞談到他從小就有運動習慣，「我從小就愛運動，小學踢足球中學打籃球，大學到了醫學院忙實習，就把運動都停了。」
運動習慣一停，直到了四十多歲，醫院工作繁忙，他得了五十肩，才又想起自己該動一動了，「四十幾歲時發生了五十肩，我纔開始注意身體，發現還是要運動，那時開始打高爾夫球，一直到現在我還是每週打兩次，不過現在到下個洞不能用走的了，要坐車，現在我走太慢了。」九十二歲還一週打兩次球，這樣充沛的活動力與筋骨，令人羨慕，「運動很重要，我前陣子摔了一跤，摔得很嚴重，年紀大的人肌肉萎縮，腿部力量不夠，要靠運動維持。」
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