小學生早餐不健康 攝取過多熱量
早餐吃了嗎？吃得好嗎？臺灣雀巢兒童全球計劃委託董氏基金會進行全國小學生早餐大調查，發現臺灣八成國小學童天天吃早餐，但超過50.7% 的小學生早餐不夠健康，與北部、中部等學童相較，南部小朋友早餐則較爲不健康。
「早餐是一天的開始，也是最重要的一餐！」董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，小朋友如果沒吃早餐，不但沒精神、沒體力，還會導致注意力不集中，學習力變差，頭腦昏昏沈沈！
另外，許多家長工作壓力沈重，沒時間準備早餐，只好給小孩子零用錢，購買早餐。小朋友愛吃甜食，早餐主食通常爲高糖份、高油脂、高鹽份類，加上一杯含糖飲料，導致孩童容易變胖、體虛、生病。
該項調查就發現，雖有八成國小學童已天天吃早餐，卻有一半的孩童吃得不夠健康，其中又有15%的國小學童早餐吃的極不健康，天天高糖、高油、高鹽分。
進一步分析，超過六成的學童以外食作爲早餐主要來源，但外食普遍多高油、糖、鹽，如選擇不當，容易在不知不覺中攝取過多熱量，造成脂肪堆積，還會增加身體腸胃的負擔，讓人感到昏昏欲睡。
整體而言，小女生比小男生更愛選擇甜食當早餐，男女選擇甜食的比率爲三比七。再者，南部學童的早餐不健康比率又比中部與北部高，主因爲蔬菜水果攝取不足或外食比率過多。
許惠玉建議，家長最好可以抽空幫小孩準備早餐，研究就發現，家長如幫孩子製作早餐，孩子體位較適中，不胖也不瘦。除了維持飲食健康之外，還可促進親子關係。
另外，如小朋友有便秘的問題，早上空腹起牀時，可以先喝一杯水，並選擇全谷爲主食，搭配蔬果，減少油糖鹽的攝取，並搭配含有優質蛋白質食物，並讓食材多樣化，才能讓學童吃的均衡、吃的健康，養成正確良好的飲食習慣。
資料來源： http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=5545