美國最新研究：糖類內含毒 和煙、酒一樣會上癮
喝酒會成癮，抽菸、吸毒容易上癮，這大家都知道，但你相信，一般人普遍認爲頂多會對體重或健康造成影響的「糖」，竟然也和酒精與香菸一樣，既含有毒又會使人上癮嗎？美國加州大學舊金山分校(UCSF)的科學研究團隊就在日前提出這令人大吃一驚的說法。
▼美國最新研究：糖類內含毒 和煙、酒一樣會上癮。(圖／取自網路／合成)根據SFGate網站的報導，1日發表於《自然》(Nature)期刊的研究顯示，科學家認爲慢性疾病之所以逐漸「轉型」爲全球流行病，很大的原因得「歸功」於世人對糖的需求量日漸增加；所以UCSF的團隊建議，應該要透過課稅或是法律來限制糖類廣告的刊登地點及目標對象，必要時甚至該限定購買者的年齡。
在世界各國的飲食文化中，糖的地位都是舉足輕重，所以要讓人們擺脫對糖的依賴，並非那麼容易。UCSF的兒童內分泌學家魯斯提格(Robert Lustig)認爲，政府對此的介入有其必要性，且應一方面軟性勸導民衆，另方面則要對業者強硬施壓，讓他們減少加工食品的糖份。
魯斯提格在受訪時很明確的表示，要應付「糖上癮」的唯一方法，就是政府健康部門的介入，因爲許多人都說戒除「成癮」要利用個人的責任感，但這點並不適用於「糖」這項物質上；事實上不僅是糖，就連煙、賭、毒、酒等容易造成上癮的事物，都不太可能透過責任感戒除。
對於這項研究結果，食品及飲料業者曾多次發出聲明，他們認爲若是把全世界人們逐漸升高的慢性疾病罹患率都算在糖的頭上，未免有失公允；美國飲料酒協會(ABAA)就說，到目前爲止，根本就還沒有證據顯示，減少糖份的攝取量，能對人類的健康產生重要、顯著的影響。