夏季開胃 寬心園推筍類料理

和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩（右）表示，寬心園今夏推出多款筍類料理，要讓顧客吃得既健康又開胃。（圖／曾麗芳）

炎熱的夏季，總讓人食慾不振，臺中餐飲業者今夏紛紛以當季蔬菜或水果入菜，推出創意料理或創意甜點，要讓顧客胃口大開。

其中，臺灣最大的蔬食料理連鎖體系-和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩表示，夏季向是筍類的盛產季節，旗下的「寬心園」精緻蔬食料理，今夏便以綠竹筍、桂竹筍、茭白筍等入菜，推出多款筍類料理，例如翠筍映珊瑚、綠野雙脆、塔香桂竹中卷、椒鹽茭白筍等，推出後頗受消費者喜愛。

黃瓊瑩表示，「寬心園」向以新鮮蔬果做主軸，搭配健康烹煮方法，呈現蔬果的自然原味與營養，多年來獲得消費者的青睞，在7月開設高雄2店之後，全臺目前擁有13家連鎖店，業績逐年穩健成長，且男性吃蔬食的人口明顯成長，寬心園對蔬食市場充滿信心。