瓦城大心3年拚30店　單店月營收衝5百萬元

▲瓦城泰統集團董事長徐承義指出，大心試營運時人龍排了三圈，一天沒人排隊的時間只有30~40分鐘，因此相當看好大心發展。(圖／記者林潔玲攝)

記者林潔玲／臺北報導

瓦城（2729）旗下第四品牌大心今(28)日宣佈全球1號店正式開幕，董事長徐承義指出，大心試營運時，單店一天銷售800碗，相當看好大心發展，定位爲集團拓點最快速的品牌，預估3年內將開出30家店。同時，他也強調，公司營運仍以直營爲主，尚無考慮授權。

大心看準都會人消費模式，讓瓦城泰統再度走出市場新「面」向，搶攻臺灣百億麪食商機。該品牌以都會時尚區發展爲主，將複製瓦城經驗，據點將以百貨商場通路爲主，鎖定美食街，而其平均單價爲200元~250元，試營運時一天更銷售出800碗的好成績。

徐承義樂觀正式營運後，在天氣炎熱之際，泰式酸辣口味會讓銷售再上一層樓。他強調，雖然該店僅有32坪58席，但彈性很大，翻桌率可達11次，預單日人潮可望持續攀升。保守推估大心單店單日營業額爲16萬元，單月營業額可望達到480萬元。

瓦城泰統集團主管強調，「大心」是網路用語，指的是「大大的開心」，希望每位消費者在享用過大心後，能有大大的滿足，大大的開心，而其品牌年齡客層更廣泛爲18歲~45歲之間。

此外，爲慶祝瓦城泰統集團推出第四品牌「大心」，並且讓消費者在炎炎夏日感到「泰大心」，至6/15開幕期間，也推出免費特製的「黑火山霜淇淋」，徐承義更笑說，「這臺機器(霜淇淋機)已經在辦公室放了一臺」。