樹科大推廣魚菜共生 陳立夫盼農食教育紮根

樹德科大教師陳立夫推動「魚菜共生」教學不遺餘力。（樹德科大提供／林瑞益高雄傳真）

教師陳立夫在樹德科大的一處陽臺設置「魚菜共生」系統，圖爲水利裝置。（樹德科大提供／林瑞益高雄傳真）

樹德科大教師陳立夫博士曾經在西非布吉納法索的臺灣農耕隊服務，他在校內通識學院的陽臺設立「魚菜共生」系統，盼藉此讓學生體驗農食教育與大自然的奧妙，以及空間綠化。

該校通識教學育院自然組農學博士陳立夫開設的通識教育課程頗受學生歡迎。他認爲，「魚菜共生」教學實踐計劃可發揮多項功能包含圓了自己的夢想，以及推廣農食教育，在這個實習場域還設有微小型的風力發電、太陽能板，兼具教育與觀光功能。

陳立夫覺得，魚菜共生是很療愈的生活享受，透過教學，帶領學生徜徉在大自然中。他回憶以前外派到布吉納法索時，爲了解饞，還種植紅豆與綠豆，但種植紅豆總是失敗，只有綠豆可以收成。這是因爲當地的日夜溫差大所致。

對於俄烏戰爭造成的全球穀物影響，陳立夫說，就國家安全整體考量，應由國安政策單位推動才能解決民生問題；但若以庶民角度而言，魚菜共生不失爲選項之一。