首創「炸雞胗」 德州風味炸雞征服臺灣人的胃
▲德州美墨炸雞要來征服臺灣人的胃。（圖／記者張舒芸攝，下同）
你有吃過炸的雞胗嗎？這間「德州美墨炸雞」是全臺首創唯一炸雞胗，已經在天母和京站開店。老闆Lisa把德州炸雞原汁原味帶回臺灣，讓大家在臺灣也能品嚐美墨道地的炸雞，店內除了特別的炸雞胗外，還有厚脆外皮飽滿多汁的德州炸雞，餐點都是現點現炸，老闆笑說，他們可是炸雞界現炸始祖！
▲店內轉彎處也有座位。
▲店內明亮的招牌。
吃過用滷的雞胗，用炸的還是第一次聽到！京站地下二樓小小的一區角落，暗藏着一間來自德州的炸雞店，原來老闆Lisa在德州已經開炸雞店20多年，本來想要退休，想不到女兒Jennifer回來臺灣後，找不到好吃的炸雞店，於是被說服一起回臺灣開店。老闆Lisa說炸雞胗在德州賣得相當好，很多外國人喜歡。
▲首創用炸的雞胗，外皮酥脆特別。
老闆表示，他們的炸雞面衣調過比例，皮比較厚也很脆，雞肉全部都醃漬12小時，爲了維持新鮮一律現點現炸，所以可能會讓客人等候一些時間。想吃的健康，Lisa推薦店內的雞柳條，油脂較少，吃起來也比較健康，很多運動員爲了補充蛋白質都可以吃。除了這些，還有墨西哥風味的烤雞、漢堡、洋蔥圈、薯條、起司球、飲料等等。
▲德州美墨炸雞皮厚酥脆。
以前先是在師大附近開店，老闆說，很多體育系的學生都會來店裡光顧，有時候會偷偷把飯壓多一點給他們吃，現在雖然師大店收了，但是京站店內員工幾乎都是體育選手，除了有有拳擊、射箭選手，還是當年景美女中拔河隊冠軍選手，她笑說店裡都不怕有壞人來了。
▲店內裝潢充滿美式風味。