世揚助醫護員增強抵抗力

世揚國際總經理林迪龍（左二）27日捐贈部桃等多家醫院各200組蒜頭，以及黑蒜頭雞湯。圖／業者提供

Omicron變種病毒使疫情再次升溫，各醫療院所醫護人員的壓力更爲加重，爲體恤醫護人員的辛勞，世揚國際公司26日起連續三天共捐出總數700組的蒜頭、黑蒜頭雞湯給林口長庚、部桃醫院和三總醫院，幫助站在第一線的醫護人員補充體力增強抵抗力。

世揚國際總經理林迪龍是蒜頭大批發商，更長期持續投入各項公益活動，面臨這次疫情逐漸升溫，不懼困難隻身前往部桃等多家醫院發放蒜頭雞湯與黑蒜頭雞湯，透過蒜頭豐富的營養價值，補充第一線醫護人員的體力與抵抗力。

林迪龍依據研究報告指出，大蒜對健康有非常多的益處，最主要是因爲蒜頭含有一種大蒜素（Allicin）的成分，是相當強大的抗氧化物，它的抗氧化、抗菌消炎功效無庸置疑。

林迪龍指出，黑蒜頭更是營養價值非常高的產物，經過熱熟成後的蒜頭，會產生糖化反應，吃起來風味特別，多了一絲甘甜的味道，非常多人知曉此物，但卻很少能食用到，原因在製程非常繁複，在適當的溫度溼度下才有一定的成功率，普遍價格也偏高。

黑蒜頭熟成過程中，會使水溶性單糖上升，有機酸也會增加，同時提升整體抗氧化活性成分含量，例如多酚類（Polyphenol）、黃酮類（Flavonoids）和S-烯丙基半胱胺酸（S-Allyl cysteine），除了熟成的過程能強化蒜頭的營養成分外，於發酵的過程中添加酵母菌也可大幅提升最終產品的營養價值。

林迪龍不僅在產品美味度有所堅持，對食品的安全也有嚴格的把關，出產的雞湯均經過SGS等多項檢驗合格，希望消費者在品嚐美食之餘，不用擔心食品的安全，完完全全的放心享受。產品訊息可上臉書「喝碗湯」搜尋。