蝨目魚皮、皮下油質鮮嫩 可惜仍帶有不少的魚刺
圖、文／小虎食夢網
約莫三年前開始寫食記時我還不敢吃蝨目魚，不敢的原因一來是怕腥二來是怕刺，但自從西門町-阿財蝨目魚肚提點加上【南機場夜市】邱丘蝨目魚的點火下，漸漸愛上了蝨目魚。
這之後不斷有人告訴小虎、推薦我位於回龍、丹鳳間有一家叫「魯肉發」的蝨目魚很好吃，生意很好，最重要的是我酷愛的魯肉飯也很好吃，於是它便成了我的口袋名單。
但一來那時捷運新莊車還沒通車，二來通了後我也老覺得回龍很遠以致於遲遲沒來，慶幸上週有小事約了人在附近趁地利之便走了過來，要是我沒記錯到時是1點左右，門口還有一堆人排隊外帶。
以小吃店來說店裡的位子不算少，但極爲狹長的店面也算是一個特色，瞧瞧這滿座的盛況便可知道此店生意火紅的程度。
不管你是外帶、內用都得先在櫃檯點菜、付錢，然後自己端着餐點找位子。本來，我想好魯肉飯、魚皮湯、燙魚腸，但魚皮、魚腸都沒了，只得點了魚肚湯和魯大腸。
這魯肉飯的成色一看就是我會愛的，淋上的肉和湯感覺也不少，簡單說就是賣相好。
這一入口果然肥肉帶皮的部份化口度極好，肥肉的甜和微微的醬香頗爲誘人，不禁在心裡暗暗叫了聲「好」。可，不曉得爲什麼這好吃的感覺從第二口開始急速下降，甚至在扒了一半後便不想吃了..但弔詭的是味蕾傳到大腦的資訊還是不錯吃..猜想是這魯肉燒頭有越吃越鹹的小缺失之故。
相較於剛剛魯肉飯的好賣相，這碟滷大腸的賣相就不太好，說它不好的主因一來大腸的型不好，感覺有一點爛過頭，二來是湯湯水水太多讓它看起來略顯粗糙，但幸好它入口的味道夠甜、夠油，入口也不太需要咀嚼就開始化了，化了後大腸的甜度又是另一個層次，好吃的大腸無誤。
再說這碗蝨目魚肚湯的賣相算是不差，但加了油蔥之事我確然覺得有一點怪、有一點擔心，果不其然入口後油蔥的香氣一直干擾着我享受魚湯的清甜，雖然最後的嘴邊姜也是蠻迷人的，整體的湯也還算是好喝，但就是有一種美中不足的挑剔。
最後當然是關鍵的魚肚，入口時魚皮和皮下的油質嫩化度確然讓人驚豔，蝨目魚的肉甜也十分出色，但這魚肚還是帶了不少的魚刺..而且不細，害我差點卡喉嚨...，但整體來說這蝨目魚還是相當相當好吃，但我還是得說我心目中最好吃的蝨目魚仍是【南機場夜市】邱丘蝨目魚，就勝在純粹的清甜和更爲軟嫩的口感，甚至是魚皮間的微彈程度。