沙茶專業麻辣夠味！高雄汕頭泉成沙茶火鍋
幾次來到高雄尋覓美食，當路過捷運美麗島站附近，總是可見到這家「汕頭沙茶火鍋」的大招牌，連帶着超人氣的客滿狀態。後來才發現這家店的確有獨特的吸引人之處，除了湯頭夠專業，還有多種精選食材及手工火鍋餃，最特別的是店家自制的沙茶醬料，多樣的用心之處讓人吃過後印象深刻，美味難忘。
這天晚上來到的是店家位於中山橫路上的創始店，華麗的中國風裝潢配上柔和燈光，室內舒適且冷氣超強(我想這是夏天吃火鍋必備的)~
店內提供免費的百草茶，喝起來有點類似不加糖的青草茶，但口味特殊，清爽順口；手工沙茶醬是店家的特色，使用四十多種食材製作而成，分爲香辣與原味兩種，香氣濃郁帶着些許甜味與花生粉味，店家推薦加上蛋黃品嚐更加順口。
麻辣鴛鴦鍋，其中另一半配的是扁魚沙茶鍋底，這裡的麻辣鍋，辣中帶麻、香氣十足，與帶着甜味、鮮味的扁魚沙茶鍋底恰好成了最好的搭配，兩種湯我都很喜歡！鍋底的部分，扁魚鍋會再附一盤高麗菜、豆腐，而麻辣鍋則是可以無限續加鴨血及豆腐，這裡的鍋底也非常贊，豆腐帶有孔洞吸收麻辣湯汁，鴨血軟嫩恰到好處，
食材部分簡單介紹，豬肉牛肉厚度夠品質佳，麻辣鍋必點的大腸頭有先滷過且沒有多餘的腥味，老油條硬脆有水準，綜合火丸餃拼盤裡有不少手工的食材，另外還點了一份生蠔，這天200元特價180元，4大顆生蠔果真超好吃(雖然還是貴了點)！
就連最常見的丸餃類在這裡也有超水準的表現，沾上特製沙茶醬美味度極佳，手工餃不但口感較好，內餡滋味也更勝一般餃，
肉片涮煮後厚實不幹柴，最重要的還是沾一下沙茶醬提升氣味！雖然麻辣鍋已經夠味，但是當天不知怎麼搞的，還是想去沾一下美味的沙茶醬阿！
豆皮也特別，使用來自美濃的食材，使用日曬風乾的方式，放入麻辣鍋裡最夠味，比起常見油炸的豆皮更富咬勁，口感也不賴！
這家汕頭泉成似乎只有在高雄才吃得到，論口味、食材的確相當有水準，好吃值得推薦！另外，麻辣火鍋我也推薦鼎王、老四川，太和殿和小蒙牛次之，有興趣的朋友一家家征服吧！
【店家資訊】汕頭泉成沙茶火鍋地址：高雄是興新區中山橫路7號(中山中正圓環旁)電話：07-5580222營業時間：平日AM11：30~PM14：30 PM17:00~PM22:30假日前夕AM11:00~PM02:00 PM17:00~AM24:00假日AM11:30~PM22:30(下午不休息)
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