日式拉麪貴鬆鬆？鬼匠拉麪竹北店百元有找

鬼匠拉麪竹北店的拉麪，百元有找，要品日本美食不怕有負擔。（陳育賢攝）

鬼匠拉麪竹北店的拉麪，百元有找，要品日本美食不怕有負擔。（陳育賢攝）

鬼匠拉麪竹北店因走親民平價路線，在竹北餐飲1級戰區大受歡迎。（陳育賢攝）

天冷時來碗日式拉麪，喝下熱呼呼的湯頭再用力吸面最過癮，但坊間日式拉麪動輒2、300元，常讓小資族、學生族卻步，而自宜蘭起家的拉麪連鎖店「鬼匠拉麪」，走的是親民平價路線，百元有找，就算只是爲填飽肚子都不覺有負擔，最重要的是品嚐得到傳統日式豚骨湯頭。

在新竹縣竹北地區餐飲1級戰區三民路展店的「鬼匠拉麪─竹北店」，開業已有1、2年，走的是平價路線，與標榜源自日本直營的東洋進口拉麪動輒要2、300元的「高檔」拉麪有區格，招牌的鬼匠豚骨拉麪，百元有找，99元就能吃到完全不輸漂洋過海來臺的「日本製」拉麪。

鬼匠創辦人沈老闆經營餐飲連鎖事業體系已經超過10年，他發現臺灣日式拉麪店好像只要冠上道地日本拉麪，就得要近200元的售價，這個價位跟在日本當地吃到的日幣700至900元的價錢似乎差不多，而在臺灣如果拉麪訂價低一點，好像還會讓人覺得應該不夠正統。

但沈老闆非常清楚的知道在日本的拉麪價格是算入物價、人事成本、房租、人均所得，不應該在臺灣也用差不多的價格販售，而太高的價格也會讓大衆對日本國民美食望之卻步。

因此，他認真的研究日本拉麪，從最簡單的蔥花到湯頭與麪條都逐一調整確認，終於找齊所有的美味食材成功研發出大衆接受度較高的正統風味拉麪，希望把平價美味回饋給鄉親。

果然，這樣的價格在竹北三民路商圈一推出就大受歡迎，讓拉麪不只是高檔的美食享受，同時更是一般大衆都能消費的起的美食，哪怕只是爲填飽肚子，百元有找的消費價位，甚至比一般麪店的餐點還便宜，常吃也不會有負擔。

尤其，鬼匠竹北店的叉燒肉，店家還會先將叉燒肉片以噴火槍炙烤，讓消費者在入口時，能吃到叉燒肉的火烤香味，增添整碗拉麪風味的層次，讓人一吃上癮。此外，店家還研發有蒜香、蒙古紅湯等新口味，喜好重口味、辛辣的朋友不容錯過。