讓包心粉圓更迷人的關鍵是焦糖　獨家配方不販售

文、圖／小盛

花蓮正宗包心粉圓的焦糖雖然甜度高，但那迷人的香氣卻是讓人難以招架，本以爲五霸焦糖包心粉圓已經夠好吃了，但是正宗焦糖包心粉圓卻是讓人驚歎的滋味，是唯一僅有讓我吃了之後還會想續碗的念頭的冰品。

位在花蓮博愛街的這間正宗包心粉圓專賣店其實就位在知名的五霸焦糖包心粉圓隔壁，本以爲這間紫色招牌的正宗包心粉圓專賣店跟羅東的包心粉圓有關蓮，但朋友說花蓮這間跟羅東的是不一樣的，只能說爲什麼包心粉圓都要用紫色招牌讓人誤會呢？

造訪正宗包心粉圓專賣店是總共兩次，第一次晚上造訪時人潮多到爆炸，雖然如此但還是遠遠比不上五霸的人潮，雖然排隊的人很多但其實翻桌率算是很快，所以我沒其實沒有很久就等到座位入座呢。

這間包心粉圓算是最早的包心粉圓，甚至比五霸還要早，牆上滿是顧客的塗鴉以及媒體採訪過的痕跡也說明了正宗包心粉圓專賣店是很受歡迎的，但是現在的人潮已經完全敗給隔壁的焦糖五霸包心粉圓了XD

包心粉圓，包心粉圓爲了不影響粉圓的口感，會將粉圓與冰分離，而淋上滿滿的煉乳以及焦糖的冰看起來就十分誘人，而在店內用餐，焦糖跟煉乳是可以免費加，因此吃這包心粉圓我都有另一個新吃法。當我吃到第一口正宗焦糖時覺得這味道驚爲天人，雖然煉乳甜度甜了些，但是那焦糖略帶點苦味的極度濃郁香氣卻是最吸引我的元素，因此有別於一般剉冰的吃法，我吃正宗包心粉圓都會只吃表面，等到上層的焦糖冰全吃完後，下層的清冰再加一次焦糖煉乳，因爲這焦糖煉乳真的太誘人，極度的吸引我。

正宗包心粉圓內除了粉圓之後就是芋圓了，因此第一次時就點了芋圓來嘗試看看，第二次則是直接點粉圓就好，芋圓與地瓜圓的口感札實有勁，水準還算不錯；包心粉圓的部分，這間包心粉圓不像五霸有多種口味的包心，只有最傳統的那種，粉圓吃起來很滑嫩，跟冰放在一起食用之後，口感變的外Ｑ內軟，跟濃郁的焦糖氣味非常合搭，這就是包心粉圓的靈魂所在。

正宗焦糖包心粉圓真的是讓我到現在還會懷念的好味道，甚至比五霸更加想念，雖然甜度很高這點可能會讓某些人沒那麼喜愛，但是焦糖卻是無人能敵的，而且我吃完之後竟然還會有股衝動想吃第二碗XD，不過後來考量到體重只好第二天再來吃，而朋友則是吃完之後想跟老闆買焦糖就好，但被老闆拒絕，因爲老闆說這焦糖是他們辛辛苦苦地炒出來的，絕不能販售，因此要吃到這超好吃的焦糖的話，就只能來到花蓮的正宗焦糖包心粉圓專賣店來享受一番，而兩間包心粉圓我覺得各有千秋，水準也都很棒，但嘗過之後覺得五霸的創意取勝，但這間炒焦糖的功力就真的是真材實料的功夫了。________________________________________正宗焦糖包心粉圓專賣店地址：花蓮市博愛街163號電話：(03) 833 3238營業時間：11:00~23:30

小盛的流浪旅程

每一趟流浪、每一次旅程都是爲了追尋，雖然自己也不清楚追尋的是甚麼，但最後能獲得的卻是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。