拳頭大野生蛤蠣！貫徹慢食飲食文化的無煙燒肉
文、圖／郭人榮
對於喜愛吃燒肉的年輕人、上班族而言，吃到飽的燒肉店最容易引起他們的注意。但是對於注重食物品質、在意健康的族羣，單點燒肉店纔是他們的首選與最愛。我在桃園發現了覓燒肉，完全符合饕客的要求。覓燒肉的最重要的飲食文化【慢食】，因爲好客的餘老闆希望在覓燒肉用餐的賓客，可以不用趕時間的吃飯，可以慢食，和家人好友盡情聚會。
覓燒肉位於桃園尊爵大飯店斜對面，店門口就是公車站牌交通方便，也因爲如此，店家的規劃與裝潢都相對高檔。覓燒肉的經營者餘先生原從事金融業，已經是年薪百萬的主管。由於喜愛吃燒肉，吃遍全臺灣後，在父親與家人的全力支持下，獨資創業。
餘先生很貼心，在大門招牌底下隱藏了座椅，讓排隊等候的客人可以稍事休息。我在美食達人郭人榮的帶領下首次來到覓燒肉，入門第一眼，我們就被裝潢吸引，同時也被:沒有燒肉味道的清新感震撼。原來餘先生在全店採用下吸式無煙烤肉爐。
價格雖然高出傳統上吸式烤肉爐，只爲讓來店消費的客人身上不會殘留烤肉味。
拍攝店裡陳設時發現，靠近天花板處有幾幅樣式特別的圖畫，餘先生說:這是專程從日本找回來的日式傳統手工風箏。
陳列酒品的櫃子上，老闆擺上烏克麗麗，透露出本身對音樂的喜愛。
點菜的工具很專業喔！如此兩個人可以嚐到更多美味。結果我們吃到店裡Top10中的九種食物，其中有好幾種都非常美味，值得推薦。
這裡是用炭火烤肉，烤肉架只要沾黏上食物，服務生就會過來更換新架子，除了在鮮肉和海鮮類交換時，避免味道混淆，也是健康概念的延伸。
首先嚐到的是霜降豬肉，店家以特調香料塗在表面，烤過後不需要任何沾醬，可以吃出霜降豬肉的獨特嚼勁與淡淡的香料味道。超好吃，我們後來又加點一份。
霜降豬肉是我的最愛。
野生大蛤蠣幾乎拳頭大小，口感清甜，不是每天都吃得到，要看魚獲才能點得到。
雪花牛是choice等級。
口感與雪花牛不同，非常迷人。頂級牛舌是我生平首次嘗試，擠點檸檬汁上去，口感更好。
烤大明蝦
生乾貝烤至八分熟，非常甜美。
日本山藥，用烤的吃起來特別好吃呢!飯後甜點烤麻糬，沾上煉乳、花生粉，爲燒肉餐畫上一個完美的句號。
玩樂主播點評: 覓燒肉的肉質和食材在我吃的那天真的品質都不錯! 裝潢更是大手筆採用無煙下吸式桌椅~桌子和桌子的間距也夠寬~ 雖然沒有使用包廂~ 但還是充分感覺到用餐的寬敞感。這點是臺北市的單點式燒肉也無法做到的!!! 連我不吃牛肉的姊姊也說好吃到馬上訂下次的位子~期待下回的二訪覓燒肉 (PS. 感謝共筆作者觀姐的分享)
店家資訊:地址:桃園市莊敬路一段313號電話:03-3255313營業時間:週二至週五17:00-24:00週六至週日11:00-14:00/17:00-23:00原文出處: http://yvonnechen0405.pixnet.net/blog/post/247776307
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