全臺唯一創意美食在嘉義！韓式千層脆片加上泡菜超對味

文、圖／萍子

來訪嘉義旅行，嘉義美食不可少，萍子這回想要推薦Zoo人類美食-韓式千層脆片zoo.partyfood，位於嘉義西區仁愛路上錢櫃旁的透明玻璃屋小店，店內只販售單一商品，內容物有韓式泡菜、千層豆腐、韓式千層脆片，價格一份75元，店老闆獨家研發創新，全臺唯一一間，堅持現點現作，只要等候6分鐘美味就出爐全臺最酥脆的韓式千層酥，酥脆無比，多層次豐富吃法，讓人吃完涮嘴，想要再來一份，來訪嘉義不可錯過2017年末嘉義創新小吃。

Zoo人類美食-韓式千層脆片zoo.partyfood 位於嘉義西區仁愛路上錢櫃旁巷口的，導航可以設定地址：嘉義市西區仁愛路399號，比較可惜是前方有個三角架擋住，挺好找的。正對面是萍子介紹過全嘉義最好吃、道地的基隆廟口鹹酥雞。

小小店面，看似不起眼，遠遠就會被這香氣所吸引，原來這是新開的小店，取名：Zoo人類美食-韓式千層脆片zoo.partyfood。

牆面上頭清楚標示韓式千層脆片，好醒目。

貨櫃外牆特別打造動物身，讓人可坐落裡頭用餐，可拍照打卡，具有創意與創造話題性。

店內提供比較現代、靠窗，採光明亮的小空間，長條桌，能坐下五、六人位置。

一般大多數的店家都會販售許多商品，但這裡卻很威，不貪圖多，只求做好一件事情，並做到最好，店內只販售這一款單一商品，內容物有：韓式泡菜、千層豆腐、韓式千層脆片，價格一份75元，光看就讓人很期待。

現點現炸，光看就好吸引人，香氣慢慢撲鼻而來。

跟老闆點我要幾份，點完後，馬上立刻去製作這份全臺最有創意、最酥脆的千層脆片，內容物有：韓式泡菜、千層豆腐、韓式千層脆片（如上圖），價格一份75元，份量很大份，擺盤也很有特色，從手中接過來，可聞到豆包的香氣、泡菜的酸甜風味，多種口味的層次感。

韓式千層脆片，你一定沒想到這是用什麼去酥炸的，全臺第一間，也是萍子目前吃過最好吃的千層脆片，薄的透光，脆的可以，讓人想尖叫。

千層豆腐，可知道是用豆皮下去油炸，用專業的油溫與時間控制技術。

不同角度觀看千層豆腐，可感受到非常酥脆的外觀，咬下千層豆腐，可吃到的口感是帶點軟嫩層次感，非常有咬勁，酥酥咔咔咔聲，皮酥內嫩，並帶點鹹鹹調味胡椒鹽香氣，愛吃豆腐的絕對會愛上這款鮮炸豆腐。

這裡的泡菜，特別挑選真正韓國進口的大白菜，醃製七天製作，讓泡菜入味，卻不會搶過韓國大白菜的甜美，吃起來清爽，非常有脆度，單吃泡菜可吃出本身泡菜的鮮甜，很提味，挾起一口酥脆的千層豆腐後，把泡菜跟酥脆的千層豆腐一起吃，激盪出另種風味吃法，不同口感吃法，令人銷魂。

這間看似不起眼的Zoo人類美食zoo.partyfood 小店，炸出來的韓式千層脆片，非常有創意，也很具有話題性，熱熱吃或是冷掉放了幾個小時吃，吃起來都可感受到本身的脆度，非常不簡單，加上這裡油挑選講究，每天換，讓人吃的健康外，炸出來的千層脆片非常酥脆，不油膩，也沒有油耗味，好吃到讓人驚豔，強力推薦有來嘉義旅行，一定不可錯過的嘉義創意料理美食，絕對讓你吃過，也跟萍子一樣難忘，想推薦好朋友來品嚐。

Zoo人類美食zoo.partyfood

電話：0908 672 812 。地址：嘉義市西區仁愛路399號錢櫃旁巷口。營業時間：14:00～21:30。IG：zoo_partyfood。LINE：0908672812。粉絲團：https://www.facebook.com/zoo.partyfood。

Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。