回到1920年輝煌時代的上海！臺北巷弄復古咖啡館

文、圖／萍子

一間35年以上邊間老屋，幾年前曾爲茶藝館，後又改爲專賣大陸圖書簡潔書店，最後成爲現今的秘氏咖啡，轉角臺北街頭師大商圈這一帶，捷運古亭站附近，重現老上海咖啡的格調，這裡提拉米蘇可口，咖啡香淳，讓萍子三不五時想再訪這裡。臺北浦城街距離師大商圈又段距離，距離捷運古亭站3號出口步行15分鐘一段路路程，隱身在轉角口巷弄的秘氏咖啡，到訪這兒，以爲有了錯覺到了上海阿。

招牌掛着咖啡兩字，這並不寫錯字，而是當年身爲外國租地的上海，咖啡那兩字是日文寫法，所以以此爲設計，透露出故事背後的含意，光一個招牌就很有意思。

濃厚的上海風格，獨特有格調的設計，讓萍子光在門口就快門按個不停。一盞燈，一面水泥灰牆，一張花邊藤的鐵椅，宛如有許多故事可以從這裡說起。幾面木製大窗，復古懷舊，有種時空的錯亂，這樣的景色好熟悉，好像萍子曾經經歷過。握起門把，選轉銅圓吧手，準備迎接着秘氏咖啡。

外頭的水泥牆面，小黑板上頭寫着店內販售的咖啡品項，令人期待。

秘氏咖啡老屋的老舊，時間長河的累積，老屋本身的結構與特色，牆壁歸裂，漏水問題，水點老舊等，讓身爲店老闆林子洋承租後，起先改爲經營秘密髮廊，並打造成1930年代戰亂時期，樸實卻有帶有老上海風格，經營7年之後，應着許多客人與媒體詢問，志同道合的朋友，合資將秘密髮廊轉變成現今秘氏咖啡，風格也轉變爲1920年代正處輝煌時期的上海，希望打造與現實差具更大有如置身電影場景，保有中華文化連結的特色空間。

秘氏咖啡室內氛圍是老上海的奢華風格，華麗的復古感，讓身爲設計師的萍子都如此震撼，愛不釋手這樣的環境。面對門口的紅沙發，背後大面斑白的牆面，歲月的痕跡，獨特橄欖綠的調調，那個繁華年代的上海，就在臺北街頭髮燒，你注意到了嗎？

秘氏咖啡位置不多，店內也不大，但就是氛圍恰到好處，外頭的自然光撒落進入室內，讓這裡也多了不同色溫的變化。

吧檯可親近與咖啡師聊天，這裡講求咖啡豆的專業，咖啡師會分享他對於咖啡的看法，觀感，還有各種咖啡豆的特色。一旁計時器，是復古懷錶，夠特別吧，感覺咖啡衝的都有韻味，一般專業的咖啡大多手衝爲主，看出咖啡師的真功夫，而不是都用機器煮咖啡。

吧檯另邊則是保留當年的髮廊，得預約，不只是一個設計造景的空間，很特別吧。擡頭仰望，就連燈飾都顯得貴氣。

就連放紙巾的器物，都顯得華麗，有特色。秘氏咖啡這裡的傢俱雜貨大多出自店老闆之收藏，這些復古的古董，也多了許多傳承的使命，讓來訪這裡的人，可以好好賞玩。

這裡沒有繁華喧囂的華麗，有着樸實簡單的韻味，如同餐點menu般給予人的印象，這裡只提供西式甜點、精緻茶飲、精品咖啡。設計運用金框木框打造，非常獨特，跟整間店的風格很搭嘎，非常有創意，這是採用表框店，當年的繁華所遺留的歷史框。

評價很高分的手衝精品咖啡，讓人推薦，這裡也是秘氏咖啡特色。不喝咖啡，還有酒可以喝，夠特別吧。

提拉米蘇150元，玻璃杯裝，光看也很可口，吃提拉米蘇當然得搭配咖啡一起吃，特別推薦搭配冰滴咖啡。這裡的提拉米蘇有三種酒混搭製成，很歐式作法，有咖啡酒、紅酒、威士忌，醞釀提拉米蘇的酒香氣，紅酒逼出提拉米蘇的柔順，綿密口感，層次豐富。

咖啡，選擇大馬裡220元，帶有比較烘焙味厚重的咖啡豆，特別是還有濃厚巧克力風味，很獨特口感，搭配提拉米蘇一起喝，非常搭，順口，不苦澀的厚實咖啡香氣，讓人喜愛。

一杯簡單的手衝咖啡，一個提拉米蘇，讓人覺得午後多了些滿足。

現今秘氏咖啡，在臺北、臺南各一間店，大家有了北秘氏，南秘氏稱號，若大家也喜歡這裡，不妨找一天，下午午後時光，來到秘氏咖啡，重溫上海風的奢華與華麗吧。

秘氏咖啡電話：02-83691012。地址：臺北市大安區浦城街4巷30號。（古亭捷運站3號出口）營業時間：13:00~23:30。（週一公休）室內設計出自：秘氏有限公司。粉絲團：https://www.facebook.com/cafechamber。

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。部落客：http://upssmile.com/

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