全家科技概念店曝光！AI咖啡助理減店員負擔 單店省858工時
無人商店議題炒得火熱，而臺灣國內兩大超商業者，今年初也紛紛曝光全新概念店，像是全家便利商店就以科技概念店爲主軸，強調如何讓店員更輕鬆，且今（29日）也釋出首支影片。全家指出，科技概念店即將正式開幕，時間點應爲第一季。
面對人口結構的改變、數位科技變革帶來的衝擊，通路業者以無人商店來應戰。不過，全家則認爲消費者是需要經營且在地深耕，所以堅持只做「有人」的科技店，並非都沒有店員的無人商店。而第一波科技概念店影片於今天曝光，都是在聚焦「如何讓店員更輕鬆」。
全家指出，科技概念店以四大技術打造，包含IoT物聯網、大數據、AI人工智慧、RFID無線射頻，以優化工作流程，降低店員工作量。預計相關設計一年單店預計可省下858小時的工時，創造員工、加盟主及全家三贏局面。
至於首波聚焦四大技術的應用，像是IoT應用在店舖設備監控及電子貨架標籤，以往店員每日需花30分鐘監控機器溫度、用電、故障預警等，現在運用IoT設備24小時監控，發現問題即可立即報修。同時，全家單店商品大約有3500個品項，每兩個禮拜要換檔一次，平均需花費1.5小時，運用電子貨架標籤，將替店舖省下不少時間。
另外，特別的是AI咖啡助理可運用人工智慧，讓消費者結帳完只需拿出條碼掃描，就能自動做咖啡，分散人流，減輕店員在店舖顛峰時間的工作壓力。而在店到店物流的部分，則啓用RFID技術幫助貨物快速驗收，未來不再需要逐一點收每天到店的貨品，大大提升店員工作效率。
全家表示，未來也將人臉辨識應用大數據進行分析，幫助店舖更瞭解在地商圈樣貌，並透過虛擬商店導入新商流；同時善用科技，讓消費者體驗更升級，不僅讓店舖體驗更自動化，更將善用行動app及社羣，做到隨時滿足消費者需求。