屏東里港果農陳昱辰種山超級「黑番茄」 色澤深黑很吸睛
▲屏東縣裡港鄉果農陳昱辰成功種出黑色番茄，深黑果皮，相當吸睛 。（圖／記者陳昆福翻攝，以下同）
記者陳昆福／屏東報導
一般看到的番茄多數是紅色，屏東縣裡港鄉果農陳昱辰成功種出黑色番茄，深黑果皮就相當吸睛，它具有很多營養成份，除鮮食還能加工製成各種加工產品。
▲黑番茄。
53歲的陳昱辰，原從事水電工程，5年前離開職場，返鄉照顧年老雙親，家中4分多地原是承租給別人種植，雖然沒種過田的他，因閒着也是閒着，於是收回田地自己耕作。
他說，以前在秘魯吃過黑番茄覺得很新奇，後來美國的朋友引進，4年前開始試種，經過馴化後已經在里港種植成功。黑色番茄結果初期是綠色，必須有充足陽光照射才能轉黑，否則最後還是紅色，所以陽光越強黑色越明亮，而屏東大太陽照射下，黑番茄長得特別漂亮，因此要經常剪枝條讓陽光穿透。
成串的黑番茄像一顆顆的紅肉李，也像圓茄子，含豐富的花青素，開花後不再噴藥，藥檢合格，皮薄肉香略帶酸味，除鮮食亦可入菜，加工成酵素、保養品，更能呈現出它的價值。