ONE JIA Brunch 萬佳早午餐 創意漢堡解膩提香
「ONE JIA Brunch 萬佳早午餐」開發出具有煎、炸２種吃法的「蝨目魚蘿蔔糕」，口感紮實，令人滿足。（圖／於魯光攝）
經常吃早餐的人，應該對連鎖早餐品牌「萬佳鄉」不陌生，而裝潢走文青風路線的「ONE JIA BRUNCH萬佳早午餐」，正是萬佳鄉的新型態二代店。
「只想給你最好的沙拉」吃得到芋頭片跟臺農66甜心紅地瓜，還有鮮蝦及番茄，最後再淋上清爽的柚子醬，健康又美味。（85元）（圖／於魯光攝）
值得關注的是，ONE JIA BRUNCH萬佳早午餐爲「AMOT協會」的溯源餐廳之一，使用產銷履歷食材，追求美味外，也注重食材的安全性及來源。例如雞蛋是來自嘉義的富源畜牧場、芋頭是臺中大甲的長角芋頭、白蘿蔔是三芝小農所種植。
「蝨目魚里肌碗粿」使用具產銷履歷的蝨目魚柳、臺中秈197號在來米、新社香菇。（60元）（圖／於魯光攝）
「蝨目魚里肌碗粿」、「蝨目魚里肌蘿蔔糕」所使用的蝨目魚柳都有通過認證，搭配臺中秈197號在來米磨製米漿，並分別加入新社香菇及白蘿蔔製成。做好後的碗粿及蘿蔔糕，米香中微微透着蝨目魚的鮮甜香氣，趁熱吃時口感綿密，放涼後轉爲紮實Q彈。還有一款名字令人噴飯的「歐膩也會愛的唐揚蘿蔔糕」，蘿蔔糕經酥炸後，外酥內Q真是涮嘴。
「甜心憨吉焦糖貝果」使用臺農 66 紅心地瓜與乳酪、堅果爲內餡，綿密又香甜。（88元）（圖／於魯光攝）
令人感到好奇的「牛奶魚遊啊遊漢堡」也是創意之作，在雜糧漢堡中夾入外脆內軟的蝨目魚排及荷包蛋，搭配塔塔醬，大口咬下，清爽微酸的塔塔醬爲蝨目魚排解膩提香，過癮十足。
ONE JIA Brunch 萬佳早午餐
電話：（02）2956-8669
新型態的「ONE JIA Brunch 萬佳早午餐」空間明亮寬敞，餐點多樣化。（圖／於魯光攝）
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