能吃能玩能學 城東大院子吸睛

藝術人築夢，恆春藝文特區「城東大院子」落成，內有食堂、學堂與職人駐村。（謝佳潾攝）

由外地人與在地人聯手打造的恆春複合式藝文特區「城東大院子」，終於近日驚豔登場，無菜單的小農食堂不僅讓外食族找到回家的味道，還讓在地食材被看見，而藝術家駐點更是恆春首創，後續還有小學堂體驗課程等，將徹底實踐大院子與土地、社區連結的宗旨。

恆春有種浪漫氛圍吸引不少藝術人前去築夢，但卻苦於獨立作戰難成大局，直到去年9月，紅氣球書店與恆好藝廊成功整合資源，邀集10人一同打造能吃能玩還能學的藝文特區，內有食堂、學堂與駐村，盼連結在地、社區，讓大家看見恆春不一樣的美。

負責人之一的楊雅儒指出，目前食堂與駐村已在進行中，當中藝術家駐村是主打「職人」，因各行各業的專家都是藝術人，廚師、工程師、甜品師都是，盼他們的進駐能讓恆春有新氣息，而食堂是採無菜單方式，除中餐、晚餐更推出1種餐點外，餐餐菜色都還不同，且絕對是由在地食材烹飪而成的創意料理。

她說，恆春有很多外食族，不僅每天要煩擾吃什麼、還要擔心食安問題，爲此，食堂盼藉此解決大家的困擾，用「特色家常菜」讓客人要回家的感覺，且在吃得安心的同時，也認識在恆春半島較少端上桌的野菜，它們真的很迷人。

「味道是一張記憶拼圖。」主廚魏妙青這樣形容她的做菜理想，她說，每天早上7點會去逛菜市場，邊逛邊想要做何種料理，她覺得媽媽就是每次都會做不同的菜，所以絞盡腦汁都要變化菜色，她相信，每一道獨一無二的菜都會讓人記住恆春。