開胃的「蒸籠蒸」重出江湖 搭配涼麪成爲消暑套餐
盛夏酷暑吃甚麼？清爽無負擔的「蒸籠蒸」搭配冰涼爽口的「涼麪」或許是一個不錯的選擇。位於臺北晶華酒店地下三樓的三燔本家以及美麗華百樂園五樓的三燔美麗華，因應夏季的來臨，7月20日起至9月20日，特別推出清爽淡雅的「蒸籠蒸」，集結和州牛、鬆阪豬以及當令時蔬，佐以日本傳統七夕五彩涼麪與秘製醬汁，打造消暑的「盛夏日式套餐」。
「蒸籠蒸」是選用手工訂製的方形杉木蒸籠、置於滾燙熱水鍋物上方，利用煮沸熱水的天然蒸氣將籠內所鋪陳的肉品或時蔬快速蒸熟，上桌時服務人員會協助淋上三燔獨制的清酒，讓鮮美高湯的蒸氣熱約5分鐘即可掀蓋，相較於在滾湯中涮過的肉，鍋蒸的肉較爲豐腴滑潤、肉味及口感也較爲紮實。▲七夕五彩涼麪。(圖／晶華酒店提供)另外，君品酒店頤宮8月1日起將商業套餐時段加碼至每日午、晚間皆供應，一人獨享7道精緻菜色，同時更將原本午餐內容進化，除了保有經典的鮑魚燒賣、君品明蝦蒸餃、福州酒蛋面等，更加入進階改版的花龍蝦、蜜汁叉燒餐包、楊枝甘露等耳熟能詳的廣式料理，每日午間套餐優惠價980元+10%、晚間套餐1,380元+10%。▲君品酒店頤宮8月1日起將商業套餐時段加碼至每日午、晚間皆供應，一人獨享7道精緻菜色。(圖／君品酒店提供)