咖啡廳內體驗日式茶道！雙溪隱藏版小店 想吃一頓飯還得靠運氣
文、圖／陳耀恩 Ean Chen
託一對被我暱稱是土地公、土地婆的好朋友夫婦之福，我來到位於雙溪一間很棒的的咖啡館。起心動念單純，只是看了幾次朋友在臉書上的分享，覺得對味，原本就要相約小聚，我遂提議去那間之前常在社羣媒體上分享的咖啡店。我也壓根沒概念在哪、有多遠，但好在我沒太弄清楚就一頭熱的說要來。從淡水出發，我開了1小時40分鐘的車才抵達。
⇑ 斯陋咖啡不大，但室內有了植栽的點綴，顯得自然有生氣。
我邊開邊笑，怎麼約喝個咖啡要跑這麼遠，可比到外縣市旅遊了。當車子經過暖暖、開進了雙溪，雨綠的羣山彷彿一道道隘口，卻讓我心頓時都開了。車上廣播訊號變弱，我改播CD，是三年前在紐奧良買的爵士專輯，音樂加上窗外景色，一下子，我真彷彿在旅行了，不亦快哉。
我喜歡咖啡館的名字「斯陋」，取自劉禹錫「陋室銘」裡的 “斯是陋室，惟吾德馨”，多雅！讓我更拍案叫絕是若音譯成英文，即是「Slow」，意叫人來到這，就放慢下來吧，多妙！
⇑ 「斯是陋室，惟吾德馨」來到斯陋，雖一點也不簡陋，但心生愉悅是肯定少不了的。
什麼人開什麼店，這間咖啡店很真，老闆的真實不僞，你大可相信在這喝到的咖啡與嚐到的食物。別看店不大，老闆配合的烘豆師就有四位，因爲想念南美的旅行時光，我點了「秘魯安地斯山脈卡哈馬卡有機水洗」的手衝，上來的時候冰熱並呈，能喝到兩種不同口感，我喜歡。
⇑ 藉由咖啡來想念一段南美的旅途時光。
說到食物，要能吃到，得靠緣分，還有福氣，我先打預防針，不是上門就都能點到。吃什麼，不一定，看老闆當天有什麼食材，但是否有時間煮，那又是另一回事了，但只要嚐到便是賺到！這日，帶點壽喜燒調味的豬肉上頭加了新鮮芥末醬，味道鮮明又平衡，真好吃，而漢堡裡的玉子燒，煎的也是工夫來着。
⇑ 用心的料理，嘗一口便知道。
我跟着與老闆相熟的土地公婆前來，果真獲得庇佑，「等等我打茶給你們喝！」忙告一段落的老闆話一出，我們仨眼睛都亮了起來！我坐在位於雙溪水畔的咖啡館二樓，這是個帶些日式風味的榻榻米空間，偶爾有火車從窗外不遠的山腰咚咚轟隆而過，那讓我想起去年底在虹夕諾雅 京都，閒坐房間裡，也常有嵐山火車在河川對岸的山間跑着，夢幻的會讓人想起龍貓公車。
⇑ 榻榻米的空間，讓人很是放鬆。
⇑ 慢慢覺得，儀式感的存在，確實有其必要性。
⇑ 認真品嚐，不只是味蕾，更是用心。
不光風景，我真切的喝到來自京都小山園今年春天第一收的手打抹茶，不光學習劍道，咖啡館主人還向定居臺灣超過廿年的日本人拜師，接觸日本抹茶道已一年有餘。她盛情地邀請我們上座，成爲超級 VIP，在這個自成宇宙的一方天地，我感受到對千百年抹茶道文化的敬慎。手捧着茶碗高過心臟，表示敬天，然後以三到五口品飲，這茶質真好，沒有一般抹茶的澀味，加上用茶筅來回打出的白色茶沫，好好喝。
⇑ 日本抹茶道，怎麼轉茶杯都是學問。
⇑ 茶筅前後來回打出白色泡沫，需要長時間的練習。
⇑ Ean 的抹茶道體驗，是種學習，也是體會。
老闆分享劍道與抹茶道的異同。劍道是動中靜，抹茶道則相反，是靜中動，相同的，都是心要定，想想，還真是蠻有道理。若對中國茶道或日本抹茶道有興趣，可事前去電咖啡館，禮貌的詢問老闆是否有空安排體驗。
⇑ 端正自己，以禮相待。
⇑ 自成小宇宙的一方天地。
從 2011 年開幕至今，早已養了一羣本地的忠實客人，此外，據說因曾被日本媒體報導過，之前也吸引不少日本遊客專程來訪。酒香不怕巷子深，君不見，深山裡的好咖啡，可讓我翻山越嶺專程而來。
⇑ 斯陋咖啡展出的畫作都很有味道，值得慢慢欣賞。
斯陋 Café地址：新北市雙溪區中正路13號電話：02－24932119營業時間：10：00～19：00（週二、三公休）／週一、五12：00～19：00
陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人，曾分別舉辦羚羊峽谷與澳洲北領地攝影展，擔任臺灣蔡司大使，也是 Canon 攝影講座講師。除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。也是一名旅遊專欄作家，持續以跨媒體方式發表世界各地的旅遊文章與攝影作品。部落格、粉絲團、Instagram
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