禁止廚餘養豬 催生雲溉肥 經驗獨步全臺

雲林每日40公噸廚餘做成有機肥料「雲溉肥」，即將上市。（雲林縣府提供／周麗蘭雲林傳真）

張麗善2018年上任宣佈的第一項政策是禁止廚餘養豬，在各界不看好下，雲林縣府持續稽查3年達成全面飼料餵豬，全縣每日40公噸廚餘全面回收在做成有機資材，前2年免費提供社區、學校、農民試用，今年申請肥料登記證，命名爲「雲溉肥」，年底將上市販售。中央原定今年7月全面禁止廚餘養豬，因遭遇阻力，政策臨時喊卡，這項「雲林經驗」不僅獨步全臺，更持續守護雲林養豬產業。

雲林縣養豬場1211場，飼養約150萬頭豬，年產值約200億元，非洲豬瘟對雲林縣是極大危機，張麗善推動禁止廚餘養豬，獲得多數養豬戶支持，少部分以豆粕餵豬的農民，也在政策上路第3年後全面改以飼料養豬。

雲林縣停止廚餘養豬時，縣府一面呼籲中央建立廚餘回收系統，一面設法回收每日40公噸廚餘，各公所清潔隊起初手忙腳亂，餐廳尤其叫苦，環保局摸索出解決的辦法：餐廳以每桶150元處理費交給清潔隊回收，避免污染環境。

其中生廚餘由二崙鄉公所清潔隊收集乾燥，熟廚餘由虎尾清潔隊瀝乾送化制廠做成肉骨粉，二者都送到麥寮六輕南亞資源回收處按比例調配做成有機肥，每月做出5000包有機資材，到今年6月已做了22萬包。

考量縣內家庭垃圾成分有20％到40％是廚餘，環保局又推動補助家庭購置廚餘機或乾燥機20％費用，最高5000元，縣民響應熱烈，2波共715戶申請。

雲林是農業大縣，這幾年原物料上漲，進口肥料價格高，回收廚餘做成的有機資材據農民反映施肥效果相當好，張麗善責成環保局申請肥料登記證，將以成本價供應縣內農民。

張麗善推動禁止廚餘養豬政策時，其餘養豬縣份大多不看好，農委會原訂今年7月起禁止家戶廚餘進入養豬場，因豬農反彈，縣市政府擔心廚餘無處去，政策已喊卡。禁止廚餘養豬、把廚餘變成有機肥上市的連鎖效應，可說是全臺獨步的「雲林經驗」。

張麗善認爲，天下無難事，只怕有心人，雲林縣不只做到「從土地到餐桌」友善糧食精神，更克服萬難達成「餐桌回到土地」。