金門素食麪 獲泡麪達人里納許五星肯定

全素快煮麪金門「一來順椒麻拌麪」獲泡麪達人點評五星。（品牌提供）

泡麪達人里納許。（翻攝youtube）

金門「一來順椒麻拌麪」。（品牌提供）

據尼爾森市調統計，臺灣2018年速食麪產值高達新臺幣109.4億元，年成長約5.2％；但臺灣速食麪市場目前不僅只有「泡麪」，近年來「快煮麪」也加入了這場臺灣速食麪市場戰局。走過食安風暴，臺灣消費者對於食品的要求更高，對於速食麪從「止餓」、「便宜」這兩種訴求，更走向「營養」、「好吃」。

前陣子美國速食麪界米其林The Ramen Rater公佈的「2019全球最好吃速食麪」排行榜中，由「快煮麪」類別獲得高分肯定。今年速食麪達人里納許(Hans Lienesch)，對一款來自金門的全素快煮麪「一來順椒麻拌麪」給予5顆星肯定，還說會「記住金門這個地方」。

擁有速食麪達人之稱的美國部落客里納許Hans Lienesch，吃遍天下速食麪，從1998年開始試吃世界各地的速食麪，並給予評價，每年都會公佈全球最好吃前10名排行榜，堪稱是速食麪界的米其林。而今年公佈的「2019全球最好吃的10款速食麪」中，有兩家臺灣業者上榜，包括「阿舍食堂究濃紅燒牛肉麪」，及「老媽拌麪」。

經營了43年的「金門一來順特產店」，爲金門貢糖主要品牌之一，老闆因宗教信仰，推出之產品多以素食爲主。近年推出的「金門一來順椒麻拌麪」標榜麻而不辣的全素快煮麪，老闆陳婇妍對自家產品外銷全世界有信心，直接把幹拌麪寄給知名速食麪達人部落客里納許Hans Lienesch品嚐。陳婇妍表示，這位速食麪達人非常誠實，對於表現差的面會直接倒掉，但我們對自家產品很有信心，一定能吸引國外消費者。