減肥也能吃牛排！禁食捱餓反而易胖 掌握這5點趕走脂肪
爲了瘦身，有人會照着減肥餐吃，或者忌口捱餓、每餐用白水煮菜煮肉，感覺人生失去樂趣。營養師表示，不少人常把減肥掛在嘴邊，尤其大魚大肉後，但大多3分鐘熱度，或者只追求急速瘦身，從不考慮體重反彈的惡性循環。其實減肥也可以吃得多采多姿，營養師就分享了5招策略，幫助你長期趕走脂肪。
根據香港《蘋果日報》引述營養師周詠苑表示，減肥要持之以恆，如果怕動力不夠，可以訂下短期目標，這樣每次站上體重機看到數字下降，就會有很大的成就感。她說，不少人急於瘦身，但其實理想的速度應該是一星期減去1至2磅（1磅約爲0.45公斤），也就是1個月減去5至6磅。
針對坊間流傳的一些快速減肥餐，周詠苑指出，成人正常每天要攝取1500至1800卡的熱量，但這些餐可能只有500卡，所以短期內會有體重減輕的效果，但多數流失的水份和肌肉，並非脂肪，而且吃太少會拖慢新陳代謝，日後容易反彈，甚至更肥，所以貫徹低脂肪和均衡飲食纔是健康瘦身的秘訣。
周詠苑還說，減肥忌諱捱餓，爲了減肥改變飲食模式只是有些東西暫時不吃，改吃別的食物，但並非要捱餓或嚴厲忌口，否則之後更容易暴飲暴食，例如愛吃甜的人可以自制鬆餅或吃水果豆花等，取代高脂肪的芝麻糊或高糖份的蛋糕等。
另外，很多人以爲減肥就是要吃白水煮菜煮肉，周詠苑則表示，營養師不會叫人每餐都用白水煮，減肥也可以吃牛排，例如選吃沙朗牛排，不要脂肪較高的丁骨牛排，而與朋友外出用餐，吃泰國菜的話也有好選擇，例如青木瓜沙拉、酸辣生蝦等。
周詠苑也指出，其實吃對早餐有助提升新陳代謝及消脂，也可以避免因爲太餓而亂吃零食或午餐吃高脂肪食物，均衡的早餐組合應包括五穀、蛋白質、纖維及奶。
瘦身成功後最怕體重反彈，周詠苑建議，要定期量體重、自我監督，最好每星期量1至2次，記住每次都是同一時間，如果發現體重增加，就要控制飲食。周詠苑還說，要了解自己的飲食習慣，如果本身愛吃零食甜食，就要限制次數，節日或旅行吃多了，最好之前之後都吃清淡一些，並配合適當運動。
▼想要瘦，運動是不可少的。（示意圖／達志影像）
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