瘦身免餓肚子！營養師曝「減糖燃脂」飲食攻略…掌握1秘訣全都能吃
▲瘦身也不用餓肚子，只要抓好糖類比例就能健康減肥。（圖／示意圖／記者簡仲豪攝）
文／Ricky張家祥
不管你是外食還是自煮，都要學習制定糖類份量，首先抓出你的理想減脂熱量，從減脂熱量抓出符合你的糖類比例。一般減糖飲食建議糖類攝取爲20～40％，若你以前很常吃澱粉，忽然限制太多，身體可能會反撲。
建議這類的人從減糖第一階段開始，循序漸進，先將糖類攝取量設定在40％（假設你的每日減脂熱量爲2000卡，糖類攝取量即爲800卡），若執行了一陣子，已經習慣了減糖，就能進入第二階段，將糖類控制在20％。
再次提醒，食物六大類當中，除了全谷雜糧類，水果、牛奶也含有糖類！不是隻有澱粉才含糖類。若想健康的執行減糖飲食，還是要攝取水果、牛奶。女生減脂熱量較低，若吃了牛奶、水果，可能會讓全谷雜糧類的比例過低，建議將糖類20％拉高到30％，男生則是糖類20％沒有問題。
挑好糖，善用攝取份量 減糖飲食的好就是好在可以攝取澱粉，對於喜愛吃米飯、面類的臺灣人更是如此，所以，現在就來幫大家整理，如何在有限的碳水化合物中選出好糖類。
好的糖類來源就是原型食物及全谷雜糧類的糖類，例如五穀飯、糙米飯、十穀米、紅豆⋯⋯等。不好的糖類就是常聽到的精緻澱粉，幾乎白字頭的食物都屬此類。好的糖類不代表可餐餐吃、大量吃，不好的糖類也不是完全不能吃，算好攝取份數就能吃！
若你今天的碳水化合物份量是4份，剛好早餐想吃蛋餅，可以記下這份蛋餅的份量，另外幫蛋餅加點鮪魚或其他好的蛋白質來源，如此一來，雖然攝取了不好的碳水化合物，但並未超過份量還攝取了好的蛋白質，整體來說是OK的。