減肥放一邊！盤點臺中6間銷魂炸雞店 必點爆汁紅椒脆皮半雞
文／Sharelife分享生活
炸物，美食排行榜上居高不下的邪惡存在，也是體重上升的元兇之一，今天，就來介紹臺中的6間炸雞店，絕對讓嘴饞的你凍未條！
(圖片來源：ShareLife_Zack、ShareLife_March)
臺中炸雞推薦：娘娘雞排【中科殿】惡魔島世界雞排【大里店】pang滂鹹酥吧雞大爺【東海國際店】炸魂雞排【臺中樹孝店】蘋果手雞【中科店】
說要減肥的人手上都還握着炸雞，這不能怪此人意志不堅定，實在是炸雞太過美味造成人們前仆後繼的在減肥大業上失敗，如此罪惡的食物豈能不專文介紹？臺中是時候擺脫太陽餅之都的封號了，因爲這次要介紹的美味炸雞店們就位於臺中，從傳統的雞排店到新穎的鹹酥吧，誰說臺中只有太陽餅！這裡還有遠超太陽餅熱量的美味炸雞，等你克服心中的減肥小天使，向炸物惡魔屈服的時候，記得來臺中吃份美味的炸物，感受最真實的幸福！
娘娘雞排【中科殿】
(圖片來源：ShareLife_Zack)
(圖片來源：ShareLife_Zack)
看似連鎖餐飲的其中一家分店，真相卻是許多老饕的口袋名單，非尖峰時段都不斷有顧客上門，可以說是門庭若市。店家秉持着「炸煮堅持」與「換鍋鎖汁」的手法，將最新鮮的食材用最考究的方式油炸，所有的食材湯汁都被鎖在其中，從雞排到蔬食杏鮑菇、玉米筍通通都是多汁又美味，吃起來涮嘴不說，品項外觀也都驚人的完美。據老闆所說，品項外觀有問題的食材都已經被挑掉了，因爲想呈現最好的產品樣貌給顧客，如此用心又認真的店家，真的可以被稱爲臺灣雞排文化的職人精神。想嘗試看看什麼是真正的「美味」，絕對要來吃過這家娘娘雞排【中科殿】。
娘娘雞排【中科殿】店家地址：臺中市西屯區西屯路三段159之82號營業時間：12:30-23:00(週六公休)詳細介紹：https://bit.ly/3azA5eH
惡魔島世界雞排-大里店
(圖片來源：惡魔島世界雞排-大里店)
位於臺中大里的「惡魔島世界雞排」全部採用臺灣本地雞肉，且用「溫體雞肉」醃漬的方式，雞肉經充份按摩軟嫩多汁，而且「惡魔島世界雞排」的炸物都是現點現炸不先預炸，這點真的深得人心，這樣就不用擔心吃到回炸過的炸物了！店內主打八國聯軍炸雞，意思就是有8種不同國家風味的炸雞，有臺灣、美國、韓國、法國、匈牙利、丹麥、泰國等，炸物的選擇十分多元且多樣，可以滿足喜歡多變化的臺灣人。
(圖片來源：惡魔島世界雞排-大里店)
在惡魔島裡除了八國聯軍炸雞外，必點的爲屬「匈牙利紅椒脆皮半雞」了，爲全國首創脆皮半雞，每天限量供應，建議提前預約纔不會撲空。將重約兩公斤的全雞對切，再用匈牙利紅椒粉跟特殊比例的辛香料醃漬後充分入味，炸好的半雞還沒上桌就可聞到撲鼻而來的香氣，扒開後肉汁潺潺流下，脆皮半雞外皮酥脆，裡頭肉質鮮嫩多汁，一個人就可以完食這半雞！喜愛炸雞的朋友要記得來「惡魔島世界雞排」嚐嚐看這些變化多端的各國炸雞喔！
(圖片來源：惡魔島世界雞排-大里店)
惡魔島世界雞排-大里店店家地址：臺中市大里區德芳南路381號營業時間：11:00-22:00詳細資訊：http://bit.ly/38uFCk1
pang滂鹹酥吧
(圖片來源：ShareLife_Zack)
(圖片來源：ShareLife_Zack)
鹹酥雞是臺灣知名的小吃，卻很少有聽說餐廳在賣鹹酥雞的，鹹酥雞店家更多是以快速、簡單著稱，也不會花心思在裝潢上，更少有內用區域給顧客坐下聊天。但在臺中，有一家鹹酥雞店打破了這個規律，它就是「pang滂鹹酥吧」！它不但是一家好吃的鹹酥雞店，同時也將店內裝潢的美輪美奐，不但有酒吧必備的吧檯，還有舒適的沙發座位區與印有「滂」字的網美牆，讓來店顧客手機相機拍不停。雖然是如此「嘻譁」的一家店面，餐點的價格卻十分親民，大約都在幾十元不等，且份量也十分霸氣，更有套餐與酒品可以選擇，每人一兩百元就能吃到超飽。想要感受網美氛圍又不想花大錢的，這裡絕對是你的好選擇！
pang滂鹹酥吧店家地址：臺中市西區西屯路一段105號營業時間：16:00-0:00詳細介紹：http://bit.ly/3ltS0FU
雞大爺【東海國際店】
(圖片來源：ShareLife_March)
(圖片來源：ShareLife_March)
發跡於臺中西屯的【雞大爺】使用獨家醃料，打造新風味的創意炸物，從中科美食一級戰區脫穎而出，靠着穩紮穩打的經驗到現在分店遍佈全臺，爆漿吮指多汁的炸雞，用厚實的麪皮鎖住肉汁，利用獨特的炸功，征服饕客，加上每份炸物都有蒜味秘製食材入味，吃的出用心與創意。這間店可以算是比較小衆的連鎖店家，但筆者以前常在東海大學一帶活動，對那裡的雞大爺頗有些美好的回憶，因此特別介紹一番。除了一般傳統炸物，雞大爺更是首家推出川味麻辣炸物的店家，堅持使用四川正宗花椒以二香三椒五料的麻辣配方，麻而不辣的獨門好滋味，推薦給喜愛麻辣與創意炸物的朋友們，來雞大爺一定要點一份嚐嚐！
雞大爺【東海國際店】店家地址：臺中市龍井區國際街128號營業時間：16:00-23:00詳細介紹：http://bit.ly/3al7SrA
炸魂雞排【臺中樹孝店】
(圖片來源：ShareLife_尚恆)
(圖片來源：ShareLife_尚恆)
炸魂雞排臺中樹孝店的店面就位在太平這處騎樓下，以一貫的靛藍色作爲主視覺，在商圈裡很難不被它吸引，走經過也都能夠聞到炸雞的誘人香氣。但這樣的美味可是每日限量的，所以要吃一定要提前打電話來預訂，最好避開下午五點到晚上七點這段尖峰時段，餐點現點現炸，薄皮多汁的炸雞最少都要等上6~15分鐘，記得可以先打電話預約。
在炸魂雞排你可以看到兩種不同的雞排，一種是「復刻雞排」是傳統鹹酥雞攤賣的那種酥皮香雞排，表面上有顆粒感，口感酥脆，因爲使用乾粉包裹雞排下去炸，最後撒上臺式的五香椒鹽，就是臺式經典不敗款香雞排；另一種則是「炸魂雞排」透過獨門的溼麪漿裹滿雞排後下鍋油炸，溼麪漿包裹的程度相當重要，影響了起鍋後呈現的樣貌，「皮薄、口感脆」是一大特色。現在能吃到兩種不同炸法種類雞排的店家已經不多，因此務必要多加珍惜啊！
炸魂雞排【臺中樹孝店】店家地址：臺中市太平區樹孝路436號營業時間：15:30–22:30詳細介紹：https://bit.ly/3gWPh6J
蘋果手雞【中科店】
(圖片來源：蘋果手雞中科店)
(圖片來源：蘋果手雞中科店)
近兩年在臺中崛起的【蘋果手雞】炸雞專賣店，以創新手法研發出多款獨特風味炸物，主打不同醃料與裹粉方式，炸出新風味，開賣至今頗受大家好評，其中招牌「蘋果起司手雞」更是來店必點的品項。不同於市售雞排的形狀，圓滾滾的外觀加入起司與新鮮蘋果切片，讓你大口咬下雞排享受起司爆漿美味的同時，還嘗得到蘋果帶來的甜蜜，雞肉鮮嫩多汁，另外店家還附贈泰式、洋蔥、蕃茄醬(醬料三擇一)，讓你擁有多變化的炸物風味，可以說是比較少見的炸雞排形式，沒吃過的朋友不妨來吃看看，說不定一試成主顧。
蘋果手雞【中科店】
店家地址：臺中市西屯區玉門路66號營業時間：13:00-22:00詳細介紹：http://bit.ly/3asVhmx
以上介紹的臺中炸雞店名單以連鎖爲主，故單一分店的味道往往是不可複製的，例如娘娘雞排【中科殿】幾乎可以算是同系列中最好吃的雞排，而且雞排的口感也頗爲主觀，所以還是要親自吃過才知道是否好吃喔！最後，炸物真的不健康，但是筆者暫時還無法戒掉，你是否也和我一樣呢？
（本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登，原文在此）