《黑白大廚》金度潤 想來臺開面店

金度潤以韓國食材製作便當，讓臺灣粉絲品嚐韓式原味。（粘耿豪攝）

金度潤以韓國的蕨菜等山野菜爲主角，並搭配遠從韓國運來臺灣的蘿蔔、小魚乾、筍乾等醃菜，端出山野菜小飯糰便當。（粘耿豪攝）

實境節目《黑白大廚》雖已播畢，但熱度持續不減，其中因爲瞇瞇眼的外貌被稱爲「賤兔主廚」的米其林1星主廚金度潤，22日應忠義基金會、甜堂、湊湊火鍋等單位邀請，來臺獻愛心。以韓國的山野菜爲食材，製作小飯糰餐盒義賣，扣除成本後將所得捐贈忠義基金會「蒲公英寶寶贊助計劃」。

金度潤準備了350份飯糰，以韓國的蕨菜等山野菜爲主角，搭配從韓國運來臺灣的蘿蔔、小魚乾、筍乾等醃菜，以及臺灣的牛肉、豬肉、米飯，端出海苔吻仔魚與蔬菜兩種飯糰便當，讓臺灣民衆能嚐到原汁原味的韓式料理。

來臺多次的金度潤，嘗試多種臺灣的料理，例如蘿蔔糕、臭豆腐等，最令他驚豔的是皮脆肉嫩的脆皮五花豬；他也透露有機會想要與臺灣知名的大廚合作，甚至有在臺開面店的想法。

被問到《黑白大廚：料理階級大戰》對他的影響，他表示，自己加入《黑白》後聲名大噪，不僅會被認出來，經營的餐廳生意也因此翻倍，不過前陣子受韓國戒嚴令之累導致業績下滑。

此外，近來韓國景氣不好，許多餐廳經營困難，因此他希望韓國有更多的餐廳被看見，這也是他無意加入《黑白》第二季的原因，而是雨露均沾，將機會留給其他的餐廳。