喝綠茶能「對抗or預防」食道癌?專家:多等1分鐘效果差很多

綠茶含有豐富的多酚和兒茶素,擁有很強的抗氧化效果。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

文/韋恩食農生活

前幾天連續兩位名人安迪先生與嚴凱泰先生都因爲食道癌就過世,兩位都正當壯年所以特別令人惋惜。

其實在我們的身邊,就有一項預防食道癌的好東西,那就是屬於東方的飲食文化特有的綠茶。綠茶因爲含有豐富的多酚以及兒茶素,有很強的抗氧化力,所以對於多種癌症都有預防的作用。對於降低食道癌發生的機率,之前也在許多大型的人體實驗中得到印證。

之前在全世界保健營養界,有一個有名的日本矛盾,就是日本的吸菸人口特別多,但是得到肺癌或其他相關呼吸道、食道癌症的比例都很低,這似乎是不合理的。後來許多專家探究其原因結果一致同意日本人愛喝綠茶是背後主要的原因。

▲如果綠茶「喝錯」,就會使得到食道癌的機率提高5倍。(圖/記者周姈姈攝)

其實綠茶本身也有另外一項更嚴重的矛盾!綠茶喝對了可以預防食道癌,但是如果喝錯了綠茶,反倒有可能使得到食道癌的機會提高了5倍!那什麼叫喝錯了綠茶呢?就是喝綠茶不要喝太燙,超過攝氏65度就是太燙。太高的溫度會刺激口腔以及食道的黏膜,促進癌細胞的增生。尤其是平常就有在抽菸喝酒的人,更會大幅提高得到食道癌的機會。

▲抽菸和喝酒都會提高罹患食道癌的機率。(圖/取自免費圖庫Pixabay,下同)

所以韋恩結論:綠茶適當的喝可以促進健康,只是不要喝會燙口的,最好泡好不要馬上喝,以我的經驗可以再放1分鐘。(當然這降溫速度容器杯子水溫等等都有關係,這是給大家一個參考)

當然所有的咖啡、湯等等都不要喝太燙,比較健康。有人認爲喝熱一點才比較香丶比較夠味,可能要再多考慮一下

▲綠茶泡好別馬上喝,要多等1分鐘,這樣比較不會燙口。

本文經「韋恩的食農生活」同意授權提供,原文連結

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