過年通宵打牌小心「肝火旺」 中醫師推「3種食材入菜」清熱降火！
▲不少人過年期間都會通宵打麻將，中醫師提醒，熬夜小心肝火旺！（示意圖／記者陳致平攝）
過年是親友團聚時間，不少人都會趁放假在牌桌上廝殺一番，免不了多天熬夜。中醫師指出，熬夜會導致血液循環不順暢，連帶導致身體出現其他狀況，熬夜也會導致「肝火旺」，會出現頭痛、口乾口苦、冒痘痘、肩膀僵硬、胸悶等。建議可利用日常生活常見的食材入菜，幫助清熱降火。
中醫師吳宛容指出，熬夜基本上就是傷身的行爲，當肝的機能過亢化作「肝火」，就會導致一系列的內分泌失調與新陳代謝不平衡，不過俗稱的「爆肝」並不等於「肝臟發炎」，除非本身有肝炎帶原，肝火與肝功能異常也沒有絕對的關係，但是卻是惡化的主要因子之一。
吳宛容說，若真的熬夜，除了要避免吃泡麪等含有過多防腐劑的加工食品，避免再讓肝臟產生更多的負擔，但長期熬夜，一旦能量透支到一定程度，就容易造成陰陽失衡、陰虛火旺等，會有口乾舌燥、口臭口苦、眼睛酸澀，紅腫發癢等不適症狀，且本身肝臟有問題的患者，熬夜也會加重肝功能的惡化。
要避免熬夜造成身體負面營響，除了要儘速迴歸正常生活作息、維持充足睡眠外，也可選擇日常生活中常見、容易取得的白菜、蘆筍、菊花等有助滋陰、清熱降肝火的食材入菜，另外，清淡低負擔的飲食，多吃黃、綠色蔬果，隨時補充水分，保持排便通暢等，也有助消除肝火。
1.悶白菜（約3-4人份）材料：白菜800公克、紅棗3個、生薑3片。作法：白菜洗淨、蜜棗去核，和生薑一起放進鍋煲內，加入清水2500毫升（10碗量），大火滾沸後，改爲小火煮1個小時，最後依個人口味加入適量食鹽調味。益處：白菜有助滋陰清熱，能調理睡眠不足導致的陰虛火旺現象，生薑、紅棗可以補充流失的元氣。
2.百合炒蘆筍材料：百合1粒、紅椒1小段、蘆筍1小把、鹽1小匙。作法：百合洗淨、剝瓣，蘆筍去粗頭、洗淨、切小塊，紅椒洗淨、切條狀。熱油鍋後將蘆筍、紅椒入鍋炒，待蘆筍炒熟後，加入百合、鹽，炒至百合呈透明狀即可。益處：百合有助滋陰安神、蘆筍清心降火，一同食用有助改善熬夜引起的陰虛火旺、舒緩眼部乾澀。
3.葛根菊花茶材料：葛根5公克、菊花1公克、綠茶3公克、冰糖適量。作法：將所有材料混合後，用滾水沖泡30秒後倒掉水分，再次加入滾水，加蓋燜5分鐘，最後放入適量冰糖調味即可。益處：菊花能清利頭目、通七竅，和葛根合用有助增加頭部氣機循環。