公主咖啡專賣臺灣咖啡好味道
臺灣人愛喝咖啡，一年喝掉的咖啡杯數可繞地球1.35圈，但大部分臺灣人都喝進口咖啡，並不知道臺灣也擁有種植咖啡的絕佳地理位置。位在北迴歸線上的臺灣，生產的正是風味最佳的阿拉比卡咖啡。
花蓮「咖啡公主」陳韻庭與夫婿自美返臺，接管家業的她發現當地不只有生產茶，還有日據時代就流傳下來的老欉咖啡，家鄉地名「舞鶴」正是因百年前種植天皇御用咖啡而得此名。這一發現點燃他們振興舞鶴咖啡的使命感，開始辦理課程、購置機器，採用友善耕作的種植方式，使當地農民不會改種檳榔，而是能再次重視咖啡產業。陳韻庭創立品牌「公主咖啡」，志在擔任公平、正義交易的主持人，讓農民能增加收入，也讓遊客能以合理的價格喝到最新鮮最好喝的舞鶴咖啡。
今年10月，公主咖啡到臺北開設分店，讓大家不用跑那麼遠才能喝到臺灣咖啡，而是在日常就能以行動支持臺灣咖啡農。陳韻庭發現不只是花蓮咖啡有農民年紀老邁、行銷方式不佳等狀況，而是全臺灣的各個咖啡產區都有這個現象，於是她決定投入更多的心力，幫助各地咖啡小農，能有一個平臺，將用心栽種的好咖啡送到客人面前。
陳韻庭也發現臺北可說百步一家咖啡店，但都是在賣進口咖啡，許多人沒有機會深入認識臺灣咖啡，不知道臺灣咖啡的絕佳風味，所以她也期望透過這家分店，能改變衆人對品咖啡的觀念，讓更多人一起來支持臺灣的咖啡小農。