港澳4大排隊庶民美食 9／16起君品俗俗賣
位於香港西貢的「勝記海鮮酒家」，是港澳第一家摘星的海鮮酒家。(圖／雲朗觀光)
加路」的創新葡國菜菜色「馬鈴薯芥蘭培根湯佐法式麪包」。(圖／雲朗觀光)
同樣都是促銷餐飲美食，有的觀光飯店請米其林星級主廚助拳客座，「挾星光自重」並以廣招徠，雲朗觀光則是逆向操作，請來在澳門與香港的庶民美食人氣名店的廚師到飯店分享常民美味與港澳飲食文化。
包括：澳門葡國料理「加路」、深夜食堂「李家菜」、地道廣式甜品「杏香園」，以及香港唯一海鮮米其林餐廳「勝記」的廚師，都接受雲朗觀光邀請，將自9月16日至19日連袂於君品酒店客座，9月20日至21日則原班人馬再赴日明潭雲品溫泉酒店日月潭接力呈現，饗宴價格很親民，每位1,880元+10%起。雲朗觀光透露，預計銷售的1600個席位，目標已訂了8成。
「李家菜」堪稱「澳門版深夜食堂」，創辦人李啓洲先生家傳三代，從祖父輩開始在中國廣東省中山、澳門等地皆經營餐飲事業，李老闆自幼便在家中幫忙，廚藝深受父執輩影響，對於傳統風味的煲仔菜、牛腱面、炸四寶等小吃特別有研究與心得，家族經營數十載的「美家咖啡室」，後來也由李老闆負責營運和管理。
李老闆爲挑戰自己的能力，賦予老菜新生命，2013年於澳門十月初五街成立第一間「李家菜」，李老闆除了供應其擅長的煲仔菜與風味小吃，每個月也會推出2~3款新菜式，這些菜色的發想源自於李老闆走訪各大城市，以及和志同道合的前輩朋友共同切磋與創新而來，像是「順德魚片煲」、「肉蟹瑤柱荷葉飯」等，都是李老闆爲「李家菜」特別創作的新料理。而李老闆更因應澳門人的生活型態，餐廳營業時間從晚上6點至隔天凌晨5點，以特色傳統料理與巧思研發的新菜式，讓李家菜成爲澳門人結束一天辛勞，下班後小聚、撫慰心靈味蕾的深夜食堂。
「加路」賣的是澳門經典葡國菜，老闆Mr. Carlos，從小生長於澳門的葡萄牙人，自幼受母親薰陶鍾情於料理葡萄牙菜，也從母親手中習得珍貴的家傳食譜，但Mr. Carlos並未因此踏上開餐廳之路，踏出社會後他先是選擇任職於澳門政府。禁不住同事們的聲聲喚，他在1990年開設「加路餐廳」，也由於身處的環境與飲食風情，Mr. Carlos閒暇之餘喜愛將經典的葡國菜重新創作，賦予菜色不同的面貌，許多葡萄牙籍的客人也因此鍾情於Mr. Carlos所創作出的澳葡式家庭料理。
成立於1946年的「杏香園」，是傳承70年的地道廣式甜品名店，創辦人王英傑在廣州創立第一家雙皮奶類甜品店，1963年遷居至澳門將廣東正宗中式甜品引進，憑獨門秘方創作出高品質甜品，名聲很快就傳遍澳門大街小巷，獲得街坊鄰居好口碑，成爲杏香園忠實客戶。
80年代杏香園甜品名聲更遠播至香港，港星周潤發、洪金寶等均成爲熟客，凡到澳門都會特地至杏香園品嚐甜品。且王老闆更爲傳統甜品注入新意，將自制冰淇淋、時令水果等結合至傳統甜品，此舉讓傳統甜品又更受時下年輕人的歡迎，杏香園並於2015年進駐澳門銀河百老匯酒店，不論是在地人或外地觀光客都能品味傳承近70年的好味道。
「勝記」是香港唯一海鮮米其林餐廳，餐廳開在香港西貢海鮮街，是當地最晚開業的海鮮酒家，卻也是第一個得米其林肯定的海鮮酒家，完全憑藉主廚的創意烹調手法與新鮮食材挑選。從小就喜歡烹飪的李紹絳主廚，國中未畢業就進入廚房當學徒，李主廚對工作及食物都充滿熱誠，也屢屢遇到對他傾囊相授的師傅，讓他領略出烹調要領。李主廚曾於聘珍樓、西貢全記、清水灣桃源軒等香港知名餐廳任職，在桃源軒任職行政總主廚期間，他更達成一個驚人的紀錄-單月銷售超過萬隻的扣網鮑，就連末代港督都慕名前去品嚐。2004年李主廚獲邀出任香港中華廚藝學院導師，毅然放下鍋鏟執起教鞭，爲香港的飲食文化傳承盡一份心力，7年的教職生涯指導超過千位學生，直到2011年11月受到勝記的盛情邀約才又回到職場。