逢甲必吃爆漿煎餃！薄脆皮+鮮甜內餡「噗滋噗滋」大噴發
▲鎮新記煎餃外型相當特別，吃起來味道也非常好。（圖／鎮新記煎餃提供）
在逢甲歡樂星裡面，有一間鎮新記煎餃遠近馳名，雖然店面不大，但客人絡繹不絕，爆漿水餃獨特的外型、鮮脆的口感、爆漿的湯汁以及紮實的餡料，讓人一口接着一口，以下就來介紹店裡的餐點囉！好康分享，即日起至3月17日止，憑《ETtoday東森新聞雲》app，便可以得到一杯小杯飲料唷！
▲煎餃未下鍋前的模樣與一般市面所見相差無幾。（圖／鎮新記煎餃提供）
先來說說店裡的招牌，最熱賣的莫過於爆漿煎餃囉！這個煎餃的大小比起一般size大上許多，外型也長得相當特別，內餡是採用前腿肉和胛心肉調製，加上一些韭菜花提味，所以吃起來非常的鮮甜。
▲製作過程都採現做，大約6分鐘可以完成。（圖／鎮新記煎餃提供）
製作過程部分，店家在將餃子包好之後，會開始油煎，在鐵板上放入煎餃之後，再倒入麪粉水一起煎，蒸氣不斷的往上衝同時，蓋上鐵板上的木頭鍋蓋，靜待約6、7分鐘，一盤外型與味道都不俗的銅板美食就可以上桌啦！
▲製作完之後的模樣，與市面上所見的煎餃外型相當不同。（圖／鎮新記煎餃提供）
吃起來的味道，與一般的夜市煎餃明顯不同，油量非常的少之外，也吃得到高麗菜的鮮甜跟豬肉的香味，飽滿紮實的味道，超級「涮嘴」，讓人想一口接着一口！此外，薄薄的面衣也相當酥脆，也不會像許多坊間的皮那麼的老，非常特別。
再來說說泡菜，這個泡菜味道也十分道地，集辣、酸、脆於一身，老闆透露是跟在臺中小有名氣的「金媽媽泡菜工作所」訂購，「我之前常飛韓國，他們的真的跟我在韓國吃的一樣。」他笑着說。
店裡的飲料部分，主推凍檸茶跟鴛鴦奶茶，凍檸茶的杯身附有切片檸檬，口感微酸，但剛好可以解油膩，適合大熱天時來一杯；如果像現在冬天的話，店裡的鴛鴦奶茶也是人氣首選，老闆特地把咖啡的比例調低，讓奶味變得更重，同時減少糖的比例，喝起來相當順口呢！
▲現在起只要到店內消費，出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可以獲得小杯飲料一份喔。（圖／鎮新記煎餃提供）
好康分享活動，即日起至3月17日止，憑《ETtoday東森新聞雲》app，便可以得到凍檸茶跟鴛鴦奶茶任選的一杯小杯飲料喔！
鎮新記煎餃
地址：臺中市西屯區文華路71號 歡樂星廣場電話：0913 896 008營業時間：週三～週一 16:00~24:00，週二休假《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢
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