躲在臺南府中街裡的家庭料理　有媽媽的味道

文、圖／規小孫

每次來到臺南之前，我都會問自己在臺南的朋友哪些推薦或者是否會雷的店！XD總是在這些在地人的口袋名單中，找些自己想來去品嚐的好味道，也許有名或者是隱藏版的都好。

這樣的習慣也是因爲想更貼近臺南、更靠近這裡的味道。去年三月第一次到臺南玩，也許妳不相信，就這樣一年多的時間，自己已經來了臺南六次！我甚至都在懷疑對於臺南的地理位置，我可能比臺中清楚許多 XD

或許是因爲那格子般的垂直與水平線，讓路癡的我，很容易找到其中的規則，也或許我下意識的把那張臺南中西區到安平區的地圖，畫在自己的腦海裡了！ ^~^

【孔廟府中街】是第一次到臺南就讓我們很喜歡的地方，但那次來是大白天的中午時候。還記得那次來保哥炒泡麪並沒有開，這次來它有開，但是我們沒打算吃 XD晚上的夜燈打在府中街裡，人潮已經只剩下小貓兩三隻，但卻讓我們更喜歡這樣的街道，有一種吃飽飯很好散散步的氛圍。

這次專程來找這間【Cube 立方體】，是在地的朋友在PO FB時就讓我一眼對味的好地方！但原本時間久了，自己就忘了名字，還好他最近又去拜訪，才讓自己馬上選定跟上 XD

位在府中街那個杏仁茶旁的巷子裡，【Cube 立方體】就在一樓的民宅裡，把冷氣孔用了木箱設計了特別的店招牌，十足有『立方體』的意思，低調卻散發着一種很可愛的氣質。

這天來才發現屋裡的位置雖多，卻被兩組年輕小朋友佔去了一半以上的位置。意外的讓我心裡想着，在中部、北部，年輕人多半會挑那種很熱鬧的地方聚餐，或者餐廳、或者咖啡店。原來臺南的小朋友真的從心裡就對自己家鄉的在地文化很喜歡，喜歡這樣的家庭料理、喜歡這樣帶着老件收藏的小店！

在這屋子裡有着利用房間直接變成的小包廂，藍色、紅色，很適合一羣人在裡頭同樂！在一樓的民宅裡，屋子被巧妙的裝飾着，刻意露出的紅磚、門框、和室框，用着新的思維把空間變大，卻依然保有了過去回憶的想像空間。牆上掛着的動物角也讓整個空間帶着一點神秘的氛圍。但有趣的是，發現不少像是附近家庭也來用餐的親切，顯然這是一間真的在地人會喜歡的小餐廳。

因爲每一個角落都有人在，不管是房間、和室區，所以自己不好意思把屋裡再拍的更仔細。但是這樣簡單帶到的氛圍，我想更讓人看起來充滿興趣　想自己也坐在這裡，吹着冷氣、聊着樂趣 ^~^

這天晚上的人好多，我們還在外頭等了一下才有位置。所以必須提醒妳，想來的話記得電話訂個位置　如果人多看能不能直接訂位在房間裡。

等着藍色房間裡的年輕人離開，自己在老闆還沒來得及收拾前竄了進來，屋子裡輕鬆的椅子在牀前座落着，剛剛就是幾個年輕人，倚着這窗前喝着茶、聊着天。

還有房間裡的老件收藏，小時候的小木馬、色彩單調卻迷人的老電扇。頭頂上那一盞盞黃色的燈光，透過空氣的流動和一張張不同卻同樣寶貝的椅子們話家常！

等着門口前我很喜歡的位置空了出來，兩個人坐在這裡很喜歡。綠色、白色、紅色的椅子，朝着窗外的方向看着，這樣的一個窗前讓人真的會傻傻的發起呆來！

我想着午後的時光，能這樣坐在這裡，看着巷子裡的人走過來走過去，一定能把自己的心靈淨空，讓自己和自己的心很靠近很靠近。想着想着，我開始羨慕起那樣的單純相遇，有一天我會再回來在那微風吹栩時～

背對着老闆在窗上寫的字，和那個立方體的插畫，自己微微的在心裡打了一個勾，好喜歡這樣用手繪製的氛圍，總是讓人更靠近了些。

看着簡單的點單，選了當晚『還剩下』的美食！沒錯，因爲被前面好多人搶購一空，所以有幾道餐點已經沒了 XD最後我們選擇了【迷迭香烤雞腿】、【家常馬鈴薯燉肉】 ，隨餐都有湯、小菜、飲料。

這一盤小菜端上桌時，馬上吸引了我們的目光，因爲每一樣都是新鮮的。蛋料理、四季豆都是熱的，一旁的雞絲涼拌也是新鮮充滿光澤的樣貌。所以光這一道小菜，就讓我很喜歡！尤其是那夾着火腿、蔥花的蛋，又漂亮又好吃。

接着是我點的【家常馬鈴薯燉肉】，這一道保證是爸爸們的最愛，我甚至覺得可以來上兩碗白飯都沒有問題！

這燉肉是『燉到骨子』裡的那種，肉質有透卻不會過爛，那馬鈴薯也是滑順好吃，裡頭放些豆莢類、蘋果，湯汁更是有一種迷人的香氣。

真的會想配上好幾碗白飯的那一種『過癮』！XD

附上的湯，這碗聽老闆說是用了雞骨去熬製？！XD

沒有肉質存在的油膩感，再加上番茄、黑胡椒，很清爽的一碗湯，感覺早上起來喝一碗會精神好好的感覺～

再來這份【迷迭香烤雞腿】，是在【迷迭香鬆阪豬】飲恨後選的！但那一上桌撲鼻的雞腿香氣，馬上讓我們流口水，一旁放的小沙拉盤（奇異果、小番茄）好新鮮，吃起來很開胃。另外青菜裡有秋葵、玉米筍、小黃瓜　完全不會覺得整個餐點太肉食主義！相反的還吃得到各種五顏六色的青菜水果們 XD

吃到這裡時，我深深記得，看到廚房有一個約莫五六十歲的媽媽，頭上綁着可愛的頭巾，小碎步的走到門口兩側剪薄荷，我瞬間心裡都亮了！這真的是『媽媽料理』的好味道～ 好讓人着迷。

飯後點了紅茶，這兩杯紅茶真的讓我上癮了！我一口接一口的喝，很想分辨這甘甜的紅茶到底加了什麼？黑糖？桂圓？還是什麼神奇的秘方？每一口都讓我好陶醉，我終於知道爲什麼我朋友會喜歡來這裡『喝茶』了！XD

我們正喝着紅茶聊着天，老闆就走來送上了【芋頭籤】因爲這晚人太多，讓大家等了些時間，所以每一桌都有一份這樣的甜點！

一上桌還冒着一點點白煙的【芋頭籤】，不瞞妳，個人不愛芋頭的，但是這讓我一口接一口。明明還熱着，我們還是一口接一口的吃着，因爲我們發現裡頭有『桂圓』，所以吃不太出來芋頭的味道！XD

原本正餐吃飽，真的吃不下甜點的我們，心裡好滿足好滿足，有一種回到家裡，媽媽會給妳準備好多好菜的那種幸福，在心底融化着。

肚子撐撐的，心裡卻好滿足好滿足，吃到一間好店是很容易的，但是遇到一種像是媽媽照顧自己的無私，卻是很難的。

或許是因爲臺南有這樣的魅力，讓人與人之間很輕易的彼此付出；或許是因爲朋友介紹了一間好店，讓自己可以同樣的感受到幸福；也或許，總有一羣這樣的人，愛自己的土地、愛自己的朋友、愛自己身邊的每一個人！

【Cube 立方體】：地址:臺南市中西區開山路122巷56弄20號1樓之2 電話:06-221-4059

本文作者：［享受生活不無聊。規小孫］