蔥控必點！日人開的高雄大海拉麪 蔥拉麪整碗蔥花滿滿
文、圖／虎麗笑嗨嗨
大海拉麪 高雄店 位在三多商圈附近，是一家日本人開的博多豚骨拉麪店。老闆來自九州福岡，因爲長年在臺灣非常想念家鄉的美食，特別將在地風味帶到高雄，堅持每日使用豬大骨和雞骨熬煮高湯，搭配九州當地產的醬油調製獨家比例，叉燒也是自家滷製入味，半肥半瘦很滑嫩。來到大海拉麪推薦必吃滿滿蔥花的蔥拉麪，濃味湯頭加上九州細面，每一口都濃郁香醇又涮嘴！還有高雄店限定的熊本黑蒜拉麪也很值得一試，特製的蒜油有着迷人香氣，是很大人風味的選擇～
▲大海拉麪口味是道地日本福岡博多風味，對臺灣人來說可能太鹹，因此提供三種濃淡湯頭選擇，麪條也有粗細兩種搭配。第一次品嚐建議搭配普通的湯頭+普通細麪條，想要吃更飽可以加價選擇替玉(加面)。
湯頭可選：濃味、普通、淡味
▲(左)臺灣人接受度較高的粗麪 / (右)九州博多拉麪特色是細面。
▲大海拉麪每天費時煮制高湯，博多豚骨湯是用豬大骨搭配雞骨熬煮，再搭配九州當地產的醬油調製獨家比例，滋味十分濃郁香醇。
▲蔥拉麪 NT$170，這碗是蔥控們必點的拉麪，虎麗選擇正常版蔥量，份量已經給得很足，如果想要整碗鋪着滿滿青蔥可以再加點升級！
▲虎麗比較偏愛日本鹹度重的口感，所以這碗蔥拉麪搭配的是濃味湯頭，厚實的滋味加上拉麪吃起來更香醇夠味。
▲細面口感也可以自行選擇，硬麪更加Q彈有勁，包覆湯汁每一口都很涮嘴。
▲叉燒拉麪 NT$190 + 煮玉子1顆(半熟蛋) NT$30，博多豚骨湯頭搭配叉燒是經典必嘗，加點半熟蛋吃起來更滿足！虎麗這碗特別選擇普通湯頭嚐鮮，發現口感比濃味更溫潤滑順，雖然帶有鹹度但更符合臺灣人習慣的口味。
▲細面口感還是喜歡硬麪，更能吸附湯汁的濃醇滋味，吃起來非常Q彈有嚼勁。
▲熊本黑蒜拉麪 嚐鮮價 NT$180 (高雄店限定)，看起來非常濃厚的熊本黑蒜拉麪是大人款口味，而且只有在大海拉麪高雄店吃得到哦！這碗使用熊本蒜頭炸得焦香後取蒜油料理，每一口都充滿迷人的蒜香味。
▲濃味豚骨湯頭加上蒜油，滋味十分厚實香醇。
▲細面拉麪包覆蒜油湯頭，帶有獨特香味讓人一口接一口。
▲叉燒軟嫩香醇，配着黑蒜拉麪吃起來很過癮！
▲日本風炸雞塊 NT$50，人氣必點的日本風炸雞塊也很推薦，面衣酥脆吃起來卡滋卡滋的，肉質紮實飽滿多汁，帶有淡淡鹹香味。
▲炸竹莢魚 NT$50 (高雄店限定)，如果喜歡鮮魚料理可以點這道，高雄店限定的炸竹莢魚也很受歡迎。
▲辣叉燒 NT$50，軟嫩有嚼感的叉燒加上香辣醬料，吃起來非常辣口，搭配豚骨拉麪特別夠味。
▲菜單MENU。
▲菜單MENU。
▲大海拉麪高雄店外觀。
喜歡日本九州福岡博多拉麪，來到大海拉麪可以品嚐道地美味，使用九州細面搭配費時熬煮的湯頭，加上多種風味滿足吃貨味蕾，熱愛青蔥絕對必點蔥拉麪～
推薦給想吃道地博多拉麪的你們～
營業時間：週一至週日 11:00-14:30、17:30-21:30
電話：07-3386178
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