廚房小家電市場腳步放緩 創新或是未來出路

據奧維雲網綜合渠道監測數據顯示，2023年618廚房小家電部分品類在銷售額、銷售量上均有所下滑。

在經歷了近三年"風生水起"的發展之後，廚房小家電發展勢頭所有放緩，未來是否還能迎來新的高光時刻？

廚房小家電市場腳步放緩

近年來，憑藉功率小、價格低、外觀精美等各種因素，廚房小家電受到消費者的青睞。2020年，受"宅經濟"影響，人們居家時間增多，對於廚房小家電的需求也顯著增長。

據中國電子信息產業發展研究院發佈的《2020年上半年中國家電市場報告》顯示，2020年上半年，我國家電市場零售額同比下降14.13%。但多個新興廚房小家電品類線上銷售額增速進一步提高。其中，煎烤機的銷售額同比增長超70%，銷量同比增長超80%。

在廚房小家電頭部企業中，2020年，九陽營業收入同比增長20.02%，淨利潤同比增長14.07%;小熊電器營業收入同比增長36.16%，淨利潤同比增長59.64%。

不過，廚房小家電的行情並非一路高歌猛進。從2021年開始，市場就開始逐漸降溫。據媒體相關數據顯示，2021年包含豆漿機、破壁機等12類廚房小家電零售額共計514億元，同比下降14.1%。步入2022年，包含空氣炸鍋在內的13類廚房小家電零售額共計520.3億元，同比下降6.7%。

近日，據奧維雲網(AVC)綜合渠道監測數據顯示，2023年618廚房小家電品類(電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆漿機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機(電餅鐺、電熱燒烤爐、多功能鍋)、電蒸燉鍋、養生壺、多功能鍋、空氣炸鍋、臺式單功能烤箱)共計14品類零售額25.2億元，同比-19.3%;零售量1116萬臺，同比-16.5%;均價226元，同比-3.3%。

爲何小家電逐漸降溫？

據奧維雲網發佈的《2022年小家電市場總結》中提到，消費者在"宅經濟"帶動下添置了衆多小家電，但後續產生擱置現象。這一現象也讓消費者後續購買廚房小家電產品時更加警惕。

位於天津的市民曾女士表示，起先出於廚藝的熱愛，以及被衆多廚房小家電出色的外觀所吸引，她購買了麪包機、空氣炸鍋、電餅鐺、破壁機等等一大堆小家電，但是到後來發現，很多廚房小家電在功能上有類似，平常實際上用不到那麼多品類，比如麪包機和空氣炸鍋的功能用烤箱也大多能實現。"還有一些小家電使用起來其實也並沒有想象中的那麼方便。"

2022年，小家電行業發展持續降溫。以九陽爲例，2022年其錄得營收101.76億元，同比下滑3.45%;進入2023年第一季度，公司報告期內錄得營收18.92億元，同比下滑18.74%。2022年蘇泊爾的營收也同比出現6.55%的下滑，錄得201.71億元；2023年第一季度，蘇泊爾錄得營收49.63億元，同比出現11.56%的下滑。

同樣，新寶股份2022年實現營收136.96億元，同比下滑8.15%;今年第一季度，其錄得營收28.29億元，同比下滑22.32%。北鼎電器2022年和2023年第一季度的營收也出現了不同程度的下滑。

據中國家電網消息，對於上述小家電企業的業績表現，產業在線分析師龍飛認爲，自2022年以來，小家電尤其是廚房小家電市場經歷了整體回調，內銷疲軟;此外，受制於歐美等地區的需求緊縮，外銷市場整體也出現較大幅度下滑。

數據下降背後，小家電企業面臨着危機與機遇並存的局面。中國家用電器商業協會秘書長張劍鋒對媒體表示，經過一段時間的集中購買，市場趨於飽和，消費速度自然下降。此外，產品本身的生命週期決定了小家電更新換代速度不快。

創新成爲企業共識

天津市民曾女士還指出，自己曾經購買過一款破壁機，這款破壁機雖然擁有掃碼提供食譜的功能，但跟自己上網搜APP裡的食譜也沒有太大區別。重要的一點是"這款破壁機破壁之後出的東西並不是非常細膩，還需要再次過濾，如果需要更細膩的破壁機，那花費的價格也更高。"

價格一直是大衆購買商品的重要因素之一。據中國家電網信息，有小家電業內人士表示，包括小家電和廚電在內的產品，本身屬於增值型家電，如果需求不迫切，消費者會選擇推遲或取消這些可選品的購買。另外，就是消費者價格接受程度也在降級，以前他們可能更青睞精品小家電，而現在則更傾向於平價產品。

互聯網產業觀察者蒙遺善則指出，目前市面上很多小家電在設計上特別具象化，有可能針對的單一或者是特別細化的需求，但這類小家電市場發展程度和市場並未完全培育起來，消費理念尚未成熟，行業沒有建立規模效應，因此想要發展也需要一定時日。

此外他還指出，當前一些小家電技術含量並不高，進入門檻較低，一旦進入者增多，產品有可能進入降價競爭的階段，這樣往往會導致投入產出比不成比例。因而，想要將品類做到頭部，企業要投入大量資源，但價格戰並不能長久，想要脫穎而出，還得在功能、創新上持續進行耕耘。

事實上，創新也成爲企業的共識。據經濟日報消息，過去一年中，處於小家電頭部的蘇泊爾、九陽紛紛在廚電、清潔領域推出多款新產品。小熊電器更是推出100多款新品，平均每3天就推出一款新產品。

在蒙遺善看來，廚房小家電乃至整個小家電行業"退燒"並不完全是不好的事情。他認爲隨着消費者對於品質生活的追求，未來滿足細分需求的小家電仍有成長空間。就目前來看，市場需求的暫緩能夠讓企業去思考，向創新、正規、標準化去發展，隨着用戶體驗和需求得到更好的滿足，小家電行業有望迎來更長遠的發展。