吃錯、喝錯...體內自由基超標? 醫師解析「癌」字!

▲吃錯、喝錯讓體內自由基超標?醫師解析「癌」字!(圖/達志示意圖,下同)

記者趙於婷臺北報導

癌症」讓人聞之色變,但你認識「自由基」嗎?腫瘤免疫醫學專家楊友華醫師指出,自由基會造成人體發炎免疫系統受損,進而引起老化,甚至癌化風險。他也進一步解析「癌」字中,三個「口」的意思,強調是「吃、喝、吸」不夠乾淨,累積形成了癌。

楊友華說明,人只要活着,就會透過呼吸產生自由基,就如同車子發動就會產生廢氣,而自由基會造成人體發炎或免疫系統受損,進而引起老化,甚至癌化風險。從體內來說,身體產生自由基的主要來源是「粒線體」,人體呼吸進行新陳代謝,經過糖解作用和複雜的電子交換後,98%的氧氣會在細胞粒腺體經過糖解作用產生能量,其中大約2%會變成自由基。

除了體內產生,楊友華指出,現今環境污染食物安全污染嚴重,如黑心食品、過量農藥抗生素和荷爾蒙、水污染和空氣污染,加上普遍人生活作息不規律、常熬夜等,都造成身體很大的消耗負擔、增加耗氧量,使身體長期處於「慢性缺氧」,進而產生更大量的自由基,且會隨着身體受污染的情況而不斷產生,互相連累,變成惡性循環

▲自由基會造成人體發炎或免疫系統受損,進而引起癌化風險。

此外,「肥胖」也是產生大量自由基的一大原因。楊友華解釋,過胖、身體脂肪過量,會造成周邊循環遲緩不順而變差,引發周邊組織缺氧,心臟也需要用更多的生物能量,更大的力氣把氧氣打出去,而造成心臟過度負荷和身體部分周邊組織的缺氧,在這樣的惡性循環之下,恐造成身體林林總總的慢性疾病,甚至癌症。

楊友華更進一步解析「癌」字中,三個「口」的意思。他表示,第一個口字就是「吃的東西不夠乾淨」,例如炸雞腿裡面有很多添加物(如瘦肉精),第二個口是「喝的水不夠乾淨」(如水中有鉛和重金屬等物質),第三個口就是「吸的空氣不夠乾淨」(如霾害PM2.5和廢氣),這些不夠乾淨的東西,不斷在身體裡面堆積如「山」,進而形成了「癌」。

▲「肥胖」也是產生大量自由基的一大原因。

「人體老化出現疾病最基本的因素就是自由基。」楊友華說明,自由基會損傷人體的細胞、破壞免疫功能和產生血管老化,其中免疫功能的損傷會導致過敏體質、體內發炎,增加慢性疾病癌症風險,而血管老化損傷,則會提高動脈硬化、高血壓心肌梗塞等風險。

想要減少體內毒素,除了飲食健康,楊友華提醒,深呼吸和流汗有助排除自由基和體內毒素。飲食要避免過量的燒烤和油炸類的食物,尤其是含有動物性蛋白質的食物在高溫烹調時,蛋白質會變質,形成一級致癌物

楊友華建議,要多吃蔬果和菇蕈類,特別是五顏六色的蔬菜食物,吸收各種各樣的植化素,另外,紅肉根莖類和澱粉也要少吃,糖類麪粉麪包餅乾白飯麪條)等主食要儘量減少一半。

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