草莓製品含草莓？專家曝「3添加物」恐吃下更多...空熱量只害你更肥
冬天是草莓產季，許多廠商趁勢推出草莓季活動，讓大家在寒冬中也溫暖起來。不過，草莓製品真的有草莓？食品技師張邦妮表示，如果仔細看甜點、零食的食品標籤，可能發現大部分的商品根本沒有草莓，只是一堆草莓風味的添加物、色素跟糖，不僅對身體沒有好處，還吃進一堆空熱量。她也分享，正確的食品標誌該怎麼看。
1.品名
食安法中規定，品名標示需含有一定比例的原料，最常聽到的例子就是「米粉」，因米含量不滿足規定，改爲「調和米粉」或「炊粉」。至於大家常戲稱的「太陽餅」中沒太陽，是因爲品名約定俗成的關係，大家都瞭解太陽不可能當作原料，不致造成誤解。
品名的標示必須依細項符合相關的規定，剛剛提到的草莓商品，其實也可以從品名看出，像是僅標示「草莓風味、草莓口味」等的食品，可能就只含有風味性的果醬或調味粉，下次買東西時要仔細找找有沒有標示「○○風味」。2.成分標示
原料及內容物，包括食品添加物必須「全揭示」，且「由多到寡依序排列」。排列項次在越前面，表示含量越多，從成分排序中可以看出內容物的多寡，如果希望吃到天然成分比例較高的食品，就要優先選擇食材原料排在前幾名的產品。3.營養成分
營養成分會將熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖）及鈉標示清楚，要特別注意的是，標示中的每一份量是含有包裝中的幾公克，例如糖尿病患者須注意糖的攝取量，別誤以爲數字低，就整包下肚，因爲一包可能不只一份，需再乘上倍數。
4.過敏原
目前強制要求標示蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋六大過敏原，如果你有過敏的問題，一定要仔細看清楚。5.基因改造食品
雖然目前並沒有直接證據證明基因改造食物對人體有危害，但存有疑慮的朋友還是可以從標示來挑選商品，食安法規定使用任何基改食品原料或添加物食品，達總重量3％以上就得標示。6.有效日期
除了明確的保存期限外，很多廠商會加註「保存條件」，大家也要依照保存條件來儲存食物，例如乳品類會註明「需冷藏」，否則在效期內也是有可能變質的。7.廠商資訊
食安規定是負責廠商與製造廠商擇一標示，選擇清楚標明來源的食品，不僅是業者對於自家產品的責任，也是保障消費者的權益，如果連廠商資訊都不願意透漏，那就是不值得信任的廠商，儘量避免選擇。張邦妮提醒，下次買商品別再被廣告標語騙了，一定要翻到背後看清楚食品標示，選擇真正對健康有益的商品。
作者簡介：食品技師張邦妮，安心食代食安知識網創辦人。曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成爲食品安全的專業把關者。※本文由作者授權報導，未經同意禁止轉載。相關文章詳見：草莓商品沒草莓？成分、內容物都是風味粉？排第一位表示…？食品標示怎麼看總整理！