餐飲訂閱制闢戰場
星巴克今年推出全新咖啡訂閱服務，一次可訂購20杯。（星巴克提供）
全家國際餐飲今年將以「雲端廚房」概念，推出便當訂閱制服務。（全家國際餐飲提供）
日本LAWSON超商「MACHI cafe」正進行訂閱制試驗。（giftee提供）
「訂閱制」經濟不止限於線上影音串流平臺、雜誌電子書等模式，連餐飲品牌都悄悄掀起訂閱服務，除了積極培養熟客源，更進一步解決餐廳的剩食問題。日本去年起就流行餐飲訂閱風潮，透過APP串連居酒屋、拉麪、咖啡、飲料業者等，每月支付固定費用，就能嚐遍合作美食，而臺灣目前除了咖啡、牛奶訂閱制外，未來「便當」品項也是一大紅海市場。
目前星巴克、cama cafe都提供咖啡訂閱服務，星巴克乃結合LINE，提供美式咖啡、那堤等品項，一次可訂購20杯，優惠至少600元以上；cama cafe的咖啡豆訂閱，可依1個月、3個月、6個月、12個月等，上線半年來，帶動新使用者成長52％，其中較高單價的「精品訂閱」更是獲得青睞。
鮮乳坊是首創牛奶訂閱制的品牌，已累積近3萬會員參與訂閱，客羣7成爲女性，多是30至40歲的家庭婦女，品牌訴求單一乳源控管，也獲得重視孩童食材的媽媽族羣埋單。餐飲集團「六角國際」去年8月也在官方APP上線旗下段純貞牛肉麪、杏子豬排的訂閱服務，支付200元，半年內可享無限次套餐升級，嘉惠熟客使用，目前APP會員人數達35萬人。
旗下擁有大戶屋、bb.q CHICKEN等品牌的全家餐飲昨（30）日表示，看好外帶、外送需求俱增，在去年推出現做便當後，於商辦商圈的銷售突破2.5萬個，今年中將以「雲端廚房」爲概念，預計以純零售模式，拓展至「訂閱制」的新模式，也可減少食材製作的浪費，但具體方案費用、訂購平臺與數量，還在研擬當中，也是臺灣少見的「便當訂閱」新模式。
日本越來越夯 租車也入列
日本餐飲訂閱制也越來越夯，像本週日本知名LAWSON超商就選定購買率高的飲料bar「MACHI cafe」咖啡爲對象商品，事前募集1000名該店「Ponta」持卡會員，自指定期間進行訂閱制試驗，每月付一定金額，依據購買數量多寡有不同折扣方案，就可天天在店取小杯咖啡一杯。LAWSON將與通訊龍頭之一的「au」一同分析研究試驗結果與數據。
甚至日本除了餐飲外，連租車訂閱制，SUBARU上週起展開中古車定額使用服務，月付39820日圓（約臺幣10295元）除可使用SUBARU中古車外，費用也包含稅金、保險金以及輪胎、機油等耗材更換等保養費用，不必另買新車也能開車，滿3個月可解約，對赴遠地長期出差、駕照到期前的人來說非常方便。