爆炸鮭魚卵飯滿出來！臺中日月水臺居酒屋 超值串燒只要50元
勤美草悟道商圈居酒屋美食推薦，日月水臺 めいじ 位在向上北路特色餐廳區，這是一家由兩位日本人開的日式居酒屋，店內裝潢、料理、氛圍一整個充滿濃厚日本風，而【日月水臺】這店名除了是【明治】的拆寫之外，更有着【臺日友好】之意。
店內使用備長炭炙燒的燒肉串居然均一價50元，啤酒、清酒的價格在居酒屋界中也可說是相當平易近人，不只能吃飽也吃巧，而且日本客人很多，服務人員除了穿着和風浴衣，也都會說日文，讓人有種誤以爲在日本的感覺。
日月水臺 めいじ位在勤美草悟道商圈的末端，靠近中興一巷綠光計劃範特喜文創聚落，門口巨大燈籠根本就是地標，相當顯眼！
入口處有許多日式繪馬，在開幕初期有很多優惠活動，其中之一就是送繪馬。但正常期間是一片50元，就可以留下到此一遊的紀錄。
店內暖黃色調與輕柔的音樂讓人很放鬆，牆面上的日本花布也是老闆自己挑選與擺設的。
剛開幕時主打免費穿浴衣的活動已結束，現在是壽星才能免費體驗喔。雖然少了變裝秀的樂趣，但可以看到女員工都是穿着漂亮的日式浴衣，而男店員也相當帥氣，還精通中日文，所以店內滿多日本客人來用餐的呢！
別以爲日式居酒屋都是男生居多，這次來才發現店內大部分居然都是女性呢！
2019年推出北海道祭11／01－12／01，在假日的時候會有現場鮭魚秀，我們來的這天是提早演練，由日本老闆親自上場，滿滿的笑容真的是很卡哇伊內。
雖然平常去日本料理店最常吃到的就是鮭魚刺身，不過這還是妮妮布魯第一次看到完整的料理過程，光是使用的器具就跟家裡廚房的都不一樣！
原來鮭魚除了分切之外，要去除魚皮、細心拔出魚肉中的魚刺，最後將剃除下來的魚骨慢慢耙除魚肉，魚骨可以熬湯、散散的魚肉可以做魚鬆或肉末，一整條魚除了內臟之外幾乎都有用途耶，一點都不浪費喔！
鮭魚秀的時間，可以馬上吃到剛處理好的新鮮鮭魚生魚片，光是看那油亮亮的豐沛油脂就感覺超滿意的，果然是剛處理好的最好吃！
很特別的是日月水臺的山葵額外加入了山葵的莖，口感脆辣嗆甜，整個很過癮，讓人越吃越上癮，特別推薦要嘗試一下喔！
串燒類的烤物使用的是備長炭木炭、現點現烤，由職人師傅在烤臺前專心燒烤，雖然聞不到氣味，但是感覺噗滋噗滋的好好吃，而且日月水臺的串燒一支才50元耶！看到價格時整個讓妮妮布魯超興奮的，這是日式居酒屋的價格？可以多點好幾串了，真的是很划算。
不管是舖了滿滿的明太子或是加入店家特製莖山葵的雞肉串都很好吃，喜歡吃雞串燒的人，這兩串推薦一起點，妮妮自己是比較喜歡嫩雞莖山葵，一人一支纔不會搶食喔！
鬆阪豬與五花豬則可以一次吃到不同口感，一種脆彈、一種油花香脆又多汁，各有所愛。
三得利頂級生啤酒入口滑順，帶有果香，來居酒屋當然要點杯啤酒搭配串燒，會讓人有種放鬆的感覺。【未成年請勿飲酒，喝酒不開車】
招牌雞肉丸＋蛋黃
日月水臺的雞肉丸串燒吃法有點類似吃壽喜燒，沾着蛋黃一起享用鮮嫩不腥。
博多碳烤豬腳＄100
博多碳烤豬腳一上桌就馬上被那濃郁的炭烤香氣給吸引，豬腳外皮烤到焦脆、膠質部分保持Q彈，重點是這樣一份裡幫我們切成三塊豬腳，只要100元，喜歡吃豬腳的人千萬不要錯過這一道!跟我們在沖繩屋臺街裡吃到的感覺一樣。
涼拌沙拉拉麪＄228
第一次看到這搭法時有點愣住，拉麪＋沙拉＋海菜＋溏心蛋以及一大塊叉燒。
重點是這叉燒也太大一塊了吧！不管是厚度或是大小，都比一般坊間的叉燒大上許多。
拉麪混着爽脆海藻搭着胡麻醬與生菜，口感清爽，很適合炎炎夏日沒有食慾的人。
醃製海菜章魚＄168
章魚切成一小段一小段口感很Q彈有嚼勁，搭配醃製過後的海菜，鹹甜中帶點酸更開胃。
誰說居酒屋、日式料理店就是「貴鬆鬆」，這樣一大盤蛤蠣價格親民，店家簡單用酒香提出蛤蠣的鮮甜就很好吃，湯頭雖然是有點鹹，但鮮的讓人捨不得浪費，想把湯喝光光。
原本爆滿的鮭魚卵飯已經很誇張，這次店家再度升級，加了3片生食級北海道乾貝、4片鮭魚生魚片，根本就是鮭魚卵飯2.0升級版。
瞧瞧這厚切鮭魚片的光亮油脂與厚度，讓人迫不及待想開動啦！
每當有客人點爆炸鮭魚卵飯的時候，都是現場製作，而且全店員工都會一起大喊口號，每喊一句就倒一匙，而且還是大湯匙呢！雖然我們聽不懂日文口號是甚麼意思，但熱鬧的呼喊聲，讓人很有在日本吃飯的感覺，超嗨。
鮭魚卵飯碗都比較小，要讓鮭魚卵整個像瀑布爆炸滿出來。
2.0升級版的還加入生魚片和乾貝，爲了控制放生魚片的位置，過程中會倒上幾匙鮭魚卵後放魚片，最後再加上一瓢讓它爆發！
雖然爆炸滿的鮭魚卵真的很浮誇，但是妮妮覺得千萬不要一個人嘗試，一人獨吞會被濃郁的海味整個打敗。
這樣程度的鮭魚卵飯才能名符其實的被稱爲「鮭魚卵滿出來」，實在是太浮誇了。
鮭魚卵飯會送一碗豬肉味噌湯，裡面除了蔬菜之外還會有QQ的蒟蒻。
這是由日本媽媽親自做的手打漢堡肉，混和牛肉與豬肉，但是不會太多的油脂，所以吃起來軟嫩但不會爆油~好好吃喔！
近期店內還有推出IG或FB打卡活動: 送低酒精含量的桃屁姑娘或是矢沢永吉一杯，而且是每人打卡就每人都送一杯喔！
除了爆炸鮭魚卵飯之外，店家在北海道祭推出的玉米拉麪也是在桌邊喊口號放玉米。
北海道祭限定－玉米爆彈拉麪＄268
老闆玉米放的超級多，但因爲湯很多的關係，所以都沉下去，但老闆就是一直放到玉米粒有個尖尖的小山才收手，感覺他放到最後連自己也疑惑了心裡想着怎麼還沒滿？
日本拉麪的湯頭大家對他的印象就是很鹹，而日月水臺這碗味噌湯頭真的很道地，也是很鹹，但是不會讓人鹹的一直狂喝水，是很好喝、讓人會想多喝幾口的那種。最後放上的奶油塊更有着畫龍點睛的效果，讓湯頭有着香甜味，底下滿滿甜玉米粒跟着味噌湯一起入口，甜鹹滋味相輔相成！
我喜歡這種粗細度的日式拉麪，麪條有勁道又能夾帶比較多的湯汁。
叉燒肉的厚度實在有點誇張，整片平均厚度都有超過一公分厚耶！
帶點炙燒的煙燻香，肉片雖厚卻不柴又好吃，實在太讓人意外了！
兩顆半生熟的溫泉蛋泡在淺淺醬油中很可愛。
裡面的蛋黃色澤深而不腥，爲了不浪費精華，會建議先吸一下半熟的蛋黃液，再慢慢吃滑溜的蛋白。
乾貝奶油煎
用奶油雙面煎香的乾貝，可以咬到甜美的乾貝纖維，搭配大塊多汁杏鮑菇、綠花椰菜，香濃的味道卻又膳食纖維豐富，好吃也是低熱量的下酒菜。
店內有多款老闆推薦的日本好喝清酒，除了臺灣人熟悉的獺祭、國士無雙，老闆特別推薦有得獎的風之森，而且一大瓶只要一千多元，跟其他清酒比起來很便宜耶！有機會來試試喔。【未成年不可飲酒、喝酒不開車】
第一次來日月水臺，發現它雖然是日式居酒屋但整體消費不會貴得嚇人又吃不飽，串燒、酒品可說是很平易近人，飽足感的餐點選項多、價格也不貴，真的是能吃飽又吃巧，下次朋友想微醺一下就來日月水臺試試吧！
日月水臺めいじ
地址：臺中市西區向上北路149號電話：04－23011168時間：12：00－15：00、17：00－00：00
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