2種「益壽水果」大降早逝風險！研究揭最新建議攝取量

中國大陸一項研究顯示，每週吃3到6次蘋果與香蕉，能大幅降低早逝風險。（示意圖：shutterstock／達志）

西洋有句廣爲流傳的俗諺「一天一蘋果，醫生遠離我」。最近在國際期刊發表的研究報告顯示，這個古老的公式已有最新版本，每週吃3到6次蘋果就能顯著降低心臟疾病與心血管問題出現的風險，全因死亡率可降低近40%，另一種臺灣常見的水果也能顯著拉低早逝風險，延年益壽。

綜合英國《每日郵報》、美國《紐約郵報》本週報導，發表於2024年第11卷《營養學前線》（Frontiers in Nutrition）的這項研究報告，由中國湖北省荊州市長江大學附屬第一醫院、遼寧省大連醫科大學、大連醫大附屬第二醫院研究人員合作進行的追蹤研究。

這項研究追蹤了2480名罹患高血壓的中年男女，男女佔比爲44.5%、55.5%，對象包括墨西哥裔美國人、拉美裔人士、非拉美裔白人、非裔與其他種族。45.4%教育程度在高中以上。追蹤期間10年，2003年至2006年間錄得658例各種原因死亡患者。參與者攝取蘋果、香蕉、梨子、鳳梨、葡萄的頻率，分爲每月少於1次、每月1到3次、每週1到2次、每週3到6次、每天1次或1次以上。

研究人員發現，比起不吃蘋果或每月吃不到1顆個蘋果的人，每個星期吃3到6次蘋果的人全因死亡率降低39%。除了蘋果，香蕉也有同樣好處，早逝機率可降低約30%。每週吃3到6次香蕉，早逝風險可降將近50%。

研究報告指出，每星期吃3到6次蘋果或香蕉，能讓血脂異常（高膽固醇）患者的10年存活率顯著提高，蘋果、香蕉都吃的效果更好。不過，攝取頻率若高於這個數字，並沒有顯著的額外好處。除了可以降低心血管疾病、高血壓等疾病的風險，還有助於對付肥胖問題，也有益心理健康。

這項研究強調，以水果爲主的飲食，尤其含有蘋果、香蕉、梨子和葡萄的飲食，這些水果富含抗氧化劑、維生素和鉀，由於營養含量高，對於人體健康有正面影響。水果攝取在地中海飲食法、預防與治療高血壓的得舒飲食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）均扮演重要角色。不過，全世界尚未針對最佳的水果攝取量達成共識，不同國家營養指南存有差異，例如世衛組織提倡每天吃5份水果，美國飲食指南建議每天至少吃2份，中國飲食指南建議每天吃2.5到4.5份。