10cm超高！臺南人氣小店 手燒舒芙蕾厚鬆餅塔
文、圖／Mimi韓
放在口袋裡好久的臺南甜點－Autumn熱．鬆餅，姊終於有時間來一親芳澤了。店裡主打的是現在日本很夯，但臺南少有的手燒厚鬆餅，層層堆疊成將近１０公分的鬆餅塔，再加上能感覺在擺盤、用料和室內氣氛都打點得挺好，鬆餅柔軟細緻，有點類似在吃蛋糕的口感，不甜不膩很可口，店裡鹹甜的套餐組合都有，喜歡臺南下午茶的朋友別錯過啦。
「Autumn熱．鬆餅」開在臺南永福路與民生路交叉口這裡，像是大家熟知的裕成水果店、冰鄉水果店都在附近。
開業1年半左右的「Autumn熱．鬆餅」，不管在IG或是FB，都還是相當熱門的一間臺南美食。這天平常日下午，雖然不是說大排長龍，但也稍微等了一下才能入座，建議還是訂位比較保險。
飲用水、咖啡糖包、奶精、桌巾等採自助式，有需要自己拿，而且店家也沒收服務費。櫃檯上用小黑板寫着新菜色，還有不定時出現的甜點，挺有趣。
正式菜單，有分成套餐和單點兩種，套餐單價在260~320左右，主要就是多了餐前點心和飲料，而舒芙蕾也有甜&鹹能選擇。
兩份套餐，餐前點心各選了優格和黑芝麻鮮奶，優格甜度中等口味清爽，而芝麻奶香氣很不賴。
套餐飲料挑了檸檬汁與伯爵紅茶，他們家伯爵用銅杯來裝，看起來質感挺好。入口時感覺佛手柑的香氣沒很重，香氣淡雅，配甜點是還不錯的。
一保堂抹茶紅豆白玉（320元）、草莓厚鬆餅（季節限定330元），都是套餐。層層堆疊的厚鬆餅，還有那塊愛心盤子，整個視覺呈現的滿棒，非常有日本甜點的質感，不過要來用餐一定要有等很久的心理準備，因爲都是現做，基本上主餐要等20~30分鐘左右是跑不掉的。
厚達３公分的厚燒鬆餅，整個很有彈性，而且剛端上來的熱熱的時候還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的晃動唷！讓我直接想到日本東京「Bills」或是京都「Fleur」，他們兩家的鬆餅也是很厲害。
鬆餅的表現比我原本想的還要好，鬆軟綿密不幹柴，熱熱的吃甚至還帶着溼潤的口感。而現在冬天剛好是草莓季，當然就是要來一盤紅通通的才過癮嘛。
一保堂抹茶紅豆白玉，紅豆綿密而且粒粒分明，稍微可惜的是這天感覺鬆餅雖然本身口感好，但卻沒啥抹茶味，反而是冰淇淋很甜，在味覺上搶盡風頭。
整體來說「Autumn熱．鬆餅」滿讓我喜歡，它們主打的厚鬆餅真的是好吃的，而且用料也實在。服務人員的態度親切也是讓我留下印象，例如這天還主動提醒別拍照太久，趁熱吃比較美味。再加上室內環境輕鬆舒服，是一個挺好享受慵懶午後的臺南下午茶甜點店，下次打算來試試鹹鬆餅，很期待呢～
Autumn 熱．鬆餅｜Facebook｜instagram地址：臺南市中西區永福路二段117號電話：06－2236586營業時間：10:00 - 17:00（週一休）