專家最不推「地雷火鍋料TOP5」!蛋餃奪冠、雪花牛也上榜

▲冬天是吃鍋季節。(圖/翻攝Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

原來這些火鍋料超肥!冬天就是大嗑火鍋的季節,尤其近日氣溫轉涼,民衆鍋物的需求更爲增加,不過對於想要維持身材甚至正在減重的人來說,火鍋可是地雷食物,一不小心就會落入熱量陷阱之中。對此,營養師黃曉彤揪出「5大地雷火鍋料」,勇奪冠軍的竟是看似不起眼的蛋餃,令人相當訝異,快來看看自己中幾項吧!

▲1跟油條等於1碗白飯熱量。(圖/記者曹悅華攝)

NO5.油條

小小1根油條,油脂含量非常驚人,1根熱量大約252大卡,逼近1碗白飯的熱量。

NO4.甜不辣

甜不辣由魚漿澱粉下去調和並經過油炸所製成的,不但含有大量的鈉,也隱藏許多看不見的油脂。

NO3.百頁豆腐

百頁豆腐製作過程中加入許多沙拉油,故油脂佔大部分的熱量比重,每100公克百頁豆腐熱量爲216大卡,相較同重量傳統豆腐的88大卡,熱量高出許多。

雪花油花分配均勻,代表脂肪含量高。(圖/達志示意圖

NO.2雪花牛、培根

油花分佈較均勻、脂肪含量高,熱量相對也高。

NO1.餃類(燕餃、魚餃、蛋餃)

類屬加工製品,大部分由肥肉製成,油脂含量較高,一次最多吃2顆。

▲營養師建議煮火鍋時菜先下。(圖/記者李毓康攝)

另外,黃曉彤也提供「4個吃鍋不胖秘訣」,她特別強調肉類本身含有脂肪,所以先煮肉類會導致湯底越煮越油,之後再煮蔬菜主食類的時候會吸附較多的的油脂,熱量就會變得更高,因此,在煮火鍋時,建議先下蔬菜類或主食(烏龍麪、冬粉),再煮油脂較高的肉類。

1.醬料要避免沙茶醬、麻醬辣油的使用。

2.湯底選擇新鮮蔬果熬煮的爲主。

3.肉品可以選擇低脂的白肉類或是海鮮類,避免紅肉。4.搭配新鮮蔬菜,補充膳食纖維

黃曉彤營養師,中國醫藥大學營養學學士,曾擔任婦產科診所及人工生殖醫學中心門診營養師,現任華人健康網駐站營養師,同時爲健康大直播主講營養師、各大企業講座講師、健康網專欄營養師及媒體營養專家專長婦科疾病不孕症、減重及慢性病營養照護,現有經營臉書粉絲團:黃曉彤營養師。

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