寧夏夜市必吃　炸銀絲捲、劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸

▲巧克力口味的炸銀絲捲，炸好後切塊加點煉乳，熱熱的吃超～好～吃。圖、文／MIKA出走美食日誌寧夏夜市是臺北很有名的美食戰場，裡面有許多大家如數家珍的小吃，我聽說許久，但一直沒動力特別去，剛好這次住的旅店就在寧夏夜市旁，剛好可以一償宿願來寧夏夜市打打牙祭，只是我們兩個女人戰力太低，加上排隊花了不少時間，所以真正吃到的也沒幾家，哈～只好留着遺憾下次繼續再戰。 寧夏夜市是環保觀光夜市，的確，小小一條夜市看到不少垃圾桶，而且還算乾淨整齊。原本以爲寧夏夜市應該很大場，其實也還好耶，就這樣長長一條而已。而且全都是小吃爲主。每一攤都有編號，看起來就知道是有在管理與規劃的夜市。 朋友首先推薦這一家泰式雞腿排小吃攤，但來這裡不是買雞腿喔。朋友推薦這一家的銀絲捲。炸銀絲捲有三種口味，我選巧克力口味。第一口就讓我陷入那內餡軟綿的香甜口感中，炸過的銀絲捲外脆內軟Q，內餡香甜口感很綿密，還有煉乳的甜香提味，完全好吃無誤！！鐵板燒蔥餅卷這一攤我也覺得頗有特色，只是我被炸銀絲捲給吃撐了，所以就沒胃吃，但我對他充滿好奇。看起來就是把鐵板燒與蔥抓餅做個結合這樣，是挺有創意的啦！但好不好吃我就不曉得了～XD 烤雞翅包油飯，這幾年臺灣小吃不是玩雞翅就是玩魷魚，裡面不是塞燉飯就是塞油飯，創意是挺有的啦，但感覺吃起來一定很暴肥就是了！就是這一家劉芋仔蛋黃芋餅，整個排隊排到很誇張捏，朋友說來這裡必買的就是這一家，所以我們二話不說就跟着排了～大概排了快一小時有吧！！而且我發現他們都現做現炸耶！吃起來會比較新鮮。老闆的手很快，平均幾秒解決一顆。 現做現炸讓他們忙到沒空理人，所以你如果要問她們問題，他們會直接叫你看招牌，懶得回答你，不過也別怪他們服務態度不好，畢竟要一邊包着肉鬆蛋黃，還要一邊包裝、收錢、找錢，人手也才三個，各司其職，光在旁邊看就可以感受到這種忙碌，所以服務阿、笑容阿之類的就彆強求了吧！

看那堆的像小山丘的鹹蛋黃還有豬肉脯以及排的很整齊的芋泥球，就是要讓你看的到食材原樣與完全純手工製作過程，乾淨整齊又新鮮。原來這一家已經是第二代經營了，有40多年曆史，採用高雄甲仙芋頭，真材實料手工製作。好不容易排隊買來的劉芋仔蛋黃芋餅與香酥芋丸。香酥芋丸就是單純的芋泥球，外酥內鬆軟溼潤的口感，的確是不錯啦，但沒很特別，吃起來夠溼潤又不油膩。 蛋黃芋餅，芋泥裡面包着鹹蛋黃與溫體豬肉製作的肉鬆，這應該是最受歡迎的吧！

吃起來有肉鬆的鹹香還有鹹蛋黃的軟Q口感，再加上甜香的芋泥做調和，吃起來鬆軟綿密還有豐富的肉鬆蛋黃增添不少風味與多層次的香氣，雖然不是我吃過最好吃的蛋黃芋餅，不過表現還算不錯啦！這種平價小吃，可以排成這樣也算不簡單。

吃完這兩家就完全不餓的我們兩個，最後決定下次留點空胃再來吧，寧夏夜市真的不大，但美味小吃挺多的，難怪名號這麼響亮！【寧夏夜市】

地址：臺北市大同區寧夏路，位於南京西路與民生西路間時間：5:30～凌晨1:00左右電話：0915-692-480 (臺北市寧夏夜市觀光協會總幹事林定國)出走是爲了更深刻回到原來的位置

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