築地市場熄燈！新址「豐洲市場」正式開幕 遊客13日纔可參觀
▲築地市場6日熄燈，許多商家雖然不捨，也只能一同搬遷至新址。（圖／記者劉致柔攝）
記者王佩翊／編譯
東京築地市場的新址「豐洲市場」11日正式開幕，上午5時半所有店家與消費者就整裝待發，魚市場內擺滿冷凍黑鮪魚等待豐洲市場的首次拍賣，市場內此起彼落的喊價聲也正式揭開了序幕。此外，目前豐洲市場僅開放業者批發，觀光客則必須等到13日才能進行參觀。而築地市場舊址目前已逐漸投入拆除作業，雖然暫時還未決定未來規劃，但2020年將作爲大型停車場供東京奧運選手團與大會相關人員使用。
根據NHK報導，對於市場遷移至豐洲，業者「大都魚類」社長網野裕美表示，「雖然我們將在豐洲這塊土地上迎來新的時代，但仍然會用盡全力將80多年來在築地培養的技藝、技巧以及傳統繼續傳承下去。希望豐洲市場能夠像築地市場一樣創造出一個新的品牌，共同向前努力，一起迎接下一個100年。」
豐洲市場耗資5700億日幣打造，佔地40.7公頃，是原本築地市場的1.7倍。爲了避免像築地市場一樣喘生衛生問題，東京特地將魚市場、蔬果市場所在處採取封閉式設計，讓外部空氣不會直接進入市場內，對於溫度控管與衛生管理都更有幫助。此外，在漁獲、蔬果加工打包的建築物，全都使用了最新設備，讓消費者購買商品後能夠直接轉送至其他市場。
築地市場早在多年前就因現址設施老舊，有意搬遷至其他地區，但搬遷一案卻因在新址「豐洲市場」發現土地重金屬污染、地下水有害物質超標的問題，被迫延宕。經過多方奔走、協調，築地市場終於在2017年決定，於2018年10月11日正式啓用豐洲市場，而原本的築地市場則是於6日畫下句點。據悉，市場內的155座建築物拆除後，場內市場原址將提供給東京奧運、帕運作爲停車場使用，讓各國選手等大會相關人士的車輛有地方停放，之後的具體規劃則還未決定。
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