中酒協：45家威士忌企業處於投產或在建、待建階段

新京報訊（記者秦勝南）9月5日至9月7日，在中國酒業協會聯合多家單位舉辦的首屆中國國際威士忌發展大會上，中國酒業協會威士忌專業委員會秘書長元月分享了《中國酒業協會的2024中國威士忌產業發展報告》，報告統計顯示，已經有45家威士忌企業處於在建或投產、待建階段，其中投產26家。此外，《烈性酒質量要求 第1部分：威士忌》國家標準預計今年底發佈。

報告顯示，按照原料與釀造工藝的不同，威士忌主要分爲麥芽威士忌、穀物威士忌、調和威士忌。2023年中國進口烈酒量額呈上漲趨勢，威士忌量減價增，進口威士忌佔烈酒進口總額的20.8%，佔進口總量的26.3%，整體步入調整期，英國、美國、日本和愛爾蘭是中國進口威士忌的主要來源國。2023年，中國威士忌總產能突破5萬千升大關，同比增長率高達127%，首次超越了同年度的威士忌進口總量3.26萬千升。

會上，元月介紹，近幾年中國威士忌產業崛起，已不侷限於流通階段，而是轉型到中國威士忌生產和項目建設當中。據統計，已經有45家企業處於在建或投產、待建階段，覆蓋12個省市和自治區，其中投產26家、在建10家、待建8家、試運營1家。中國威士忌產能規模方面，中國威士忌行業實際蒸餾產能45000千升，總設計蒸餾產能80000千升，總產能發展規劃250000千升。

報告還顯示，2023年威士忌消費市場排名前十分別爲北京、上海、廣州、深圳、成都、廈門、天津、蘇州、煙臺、東莞。根據電商平臺京東統計顯示，2023年銷售前十的進口品牌主要來自英國、日本和美國。

進口威士忌在國內的深耕打通了威士忌的消費市場，實現多元化，也給國產威士忌提供更多的市場機會。國產威士忌單品銷售收入在100元/升—2500元/升，主要聚焦線下渠道、線上渠道、私域渠道，三種渠道佔比分別爲78%、21%和1%。

元月說，品牌和產區具有很大的影響力，這也要求國產威士忌要在品牌和品質上下功夫，做好中國特色威士忌產品和標準體系。

另據瞭解，新修訂的《烈性酒質量要求 第1部分：威士忌》國家標準預計今年底發佈，此前發佈的《烈性酒質量要求 第1部分：威士忌》標準意見徵求稿中對威士忌的定義、陳釀時間等做出具體規定，如麥芽威士忌陳釀時間不少於兩年，並要求在橡木桶中陳釀；單一麥芽威士忌則要求在橡木桶中陳釀至少三年；穀物威士忌則不會強調必須在橡木桶陳釀，但必須是木桶，陳釀時間至少兩年；風味威士忌則明確是飲料酒。

此外，中國酒協正在發起或待發布的團標還包括中國威士忌產品認證規則、中國威士忌品鑑杯設計規範與通用要求等。

編輯 唐崢

校對 穆祥桐