真的安全嗎？ 美韓裔女子稱生吃好市多鮭魚多年無恙

TikTok上一名韓裔女子表示自己生吃好市多鮭魚多年。(截取自TikTok@madeinkorea___)

好市多買回來的鮭魚，可以當做生魚片吃嗎？一名韓裔TikTok用戶近日表示，她生吃好市多鮭魚多年都平安無事，但評論區卻充滿質疑。

TikTok用戶莎拉(@madeinkorea___)於8月31日發佈影片，展示把從好市多買回來的鮭魚切成生魚片，配以芥末和醬油食用的過程，並且寫道，「大多數美國人應該都不會這樣做，但韓國人很常這樣吃。」她還寫說，「我先生不相信『壽司等級(sushi grade)』，我們這樣吃很多年了，還活着。」

然而在評論區，許多網友提出質疑，「我也是韓國人，但我家裡從來都不吃不是『壽司等級』的生魚片」、「我之前有在好市多出售的鮭魚上找到過蟲子」、「鮭魚是最多寄生蟲的魚類之一，起碼得冷凍過幾天才吃吧。」

然而，所謂的「壽司等級」，並非食品安全的官方許可，而是來自賣家的標籤，表明他們認爲出售的魚可以生吃。

而FDA對吃生魚片的建議是，爲了排除寄生蟲風險，生魚需要在-4°F (-20°C)或以下的環境下冷凍七天，或者在-31°F (-35°C)或以下的環境下冷凍15個小時之後，纔算安全。目前未知好市多是否有按此規範冷凍其出售的鮭魚。