招牌辦桌羹料多湯甜！高雄古早味小食堂 沙茶牛肉燴麪清香不膩
文、圖／虎麗笑嗨嗨
燥咖食堂位於苓雅五塊厝公園及捷運五塊厝站附近，老闆曾任飯店廚師，有10多年料理經驗，傳承老父親的手藝提供傳統古早味小吃美食，來這裡可以品嚐到配料豐富的辦桌羹，又稱爲二路羹，加上豬油拌飯、魯肉飯、沙茶牛肉燴麪及高湯現衝牛肉湯，現點現做的餐點吃起來很有滿足感！
虎麗私心最愛古早味辦桌羹，選擇純羹湯或加飯加面都可以，滋味鹹甜帶微酸感很順口；喜歡清爽口感就來一碗爆炸蛤蜊湯，滿滿的新鮮蛤蜊搭配薑絲超補啊～現炒的沙茶油菜牛肉燴麪、青椒炒牛肉、牛肉湯、牛筋肉滷味都是愛吃牛的好選擇，配一碗加了鴨油手炒洋蔥酥的豬油拌飯更飽足。
燥咖食堂的料理都有調整鹹淡度，不添加味精，也能享用到食物的自然風味～（全天候營業供餐／內用或外帶皆可）
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▲沾醬佐料有供應自家炒制的客家鹹酸菜、辣椒醬，搭配餐點享用更夠味。
沙茶油菜牛肉燴麪
▲沙茶油菜牛肉燴麪80元
現點現炒的燴麪很受歡迎，大火快炒充滿鍋香氣，虎麗私心推薦必吃！麪條Q彈有嚼感，加上新鮮牛肉、脆爽油菜及老闆特調的沙茶炒制清香不油膩。
▲敢吃辣的一定要加老闆手炒辣椒醬，多了辣勁吃起來更涮嘴。
青椒炒牛肉
▲青椒炒牛肉90元
不到百元的熱炒也是虎麗心頭好～這道新鮮牛肉加上青椒大火現炒，肉質鮮嫩帶有紮實嚼感，青椒清脆爽口多汁，還有蒜頭洋蔥增添新香滋味。
牛筋肉
▲牛筋肉60元／份（限量供應）
半筋半肉的滷牛筋肉很香醇，需要燉煮8小時入味，每日限量供應哦！熱滷之後淋上醬油膏、搭配薑絲品嚐，吃起來鹹鹹甜甜的～牛筋肉有豐富的膠質，口感軟Q軟Q相當療愈。
燙青菜
▲燙青菜30元／份
燙青菜有大陸妹、空心菜、地瓜葉可選，這份清脆微苦甜的大陸妹淋上醬汁，再加自家炒制的古早味油蔥酥，有着濃醇風味。
豬油拌飯
▲豬油拌飯小碗30元／大碗50元
豬油拌飯也是推薦必點主食！拌入豬油的白飯清香順口，加上滿滿鴨油炒制的油蔥酥，脆脆的很有咬感，每一口都充滿濃郁香氣！想吃更澎湃可以加點一份爆漿的半熟荷包蛋，吃起來更過癮。
▲荷包蛋10元／顆。
魯肉飯
▲魯肉飯小碗30元／大碗50元
這碗魯肉飯是傳承老闆父親的手藝，可以嚐到濃醇的古早味。半肥半瘦的魯肉飯很香醇，滷製入味帶有鹹甜滋味，肥肉部位軟嫩綿滑，瘦肉紮實不幹柴，白飯有淋上滷汁更夠味。
古早味辦桌羹
▲古早味辦桌羹60元
古早味辦桌羹是燥咖食堂的招牌料理，傳承老父親手藝，喜歡傳統二路羹的一定要試試！這碗有豐富的配料，能吃到魚漿、肉條、筍絲、白菜、金針菇、魚皮、香菇等食材，口感飽滿滑順喝起來相當飽足～
▲羹湯鹹甜帶微酸滋味，喝起來涮嘴又有飽足感。
牛肉湯
▲牛肉湯70元
牛肉湯是使用牛大骨、蔬果、十多種中藥材及獨家配方熬煮湯底，滋味清香甘醇，還能吃到熱湯現衝的鮮嫩牛肉，蘸點薑絲醬油膏增添鹹甜味更好吃。
▲牛肉湯是用每天熬煮的蔬菜高湯加原湯，不加味精或其他調味料，能嚐到自然甘醇風味。
▲桌上都有附米酒可酌量添加。
爆炸蛤蜊湯
▲爆炸蛤蜊湯65元（限量供應）
這碗爆炸蛤蜊湯超補！滿滿的新鮮蛤蜊現煮，清湯爽口甘醇，加了薑絲提升風味更鮮香。
▲阿嬤的花生豬腳湯80元
阿嬤的花生豬腳湯也很古早味，加了胡椒粉的湯底清香溫潤，花生充滿咬感及香氣，豬腳軟Q富含膠質。
▲燥咖食堂還有多種小菜滷味可依個人喜好加點。
▲餐具佐料請自行取用。
菜單 MENU
用餐空間及餐廳外觀
燥咖食堂
地址：高雄市苓雅區福德三路355號營業時間：週一至週日 10：30－19：00／週三公休電話：0985691026
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。 部落格、粉絲團、Instagram
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