在地人都愛的濃稠豚骨湯!金澤必吃史上最濃「神仙拉麪」

日本金澤必吃的神仙拉麪

記者蔡玟君/日本報導攝影

隨着臺灣虎航開飛小松直飛航線,想前往金澤旅行更加方便。到金澤除了欣賞日本三大名園、感受加賀友禪工藝的優雅細緻外,美食也不能錯過!距離金澤車站步行約20分鐘的「神仙拉麪」,以熬煮3天后呈現的濃稠豚骨湯頭聞名,可是連在地人都喜愛的排隊名店

▲金澤神仙拉麪店鋪外觀

▲神仙拉麪有吧檯座位木板座位區。

神仙拉麪負責人走遍日本吃過各地拉麪店後,最後決定在和歌山的拉麪店進行學習,之後更立下想要在金澤讓更多人品嚐到超濃厚的豚骨拉麪,並在2003年正式創立。神仙拉麪採用能登產豬骨,利用3天時間熬煮成略帶黏稠感的濃郁豚骨湯頭是店家的最大特色,最後在湯頭中融入醬油並加上自家制的細長麪條,打造出號稱是金澤最強的濃郁系豚骨拉麪。

▲神仙拉麪定番的濃郁豚骨醬油拉麪。

▲濃稠豚骨湯頭是店家招牌。

▲麪條也是自家制作。

現在濃厚豚骨醬油拉麪已成爲店家招牌,但由於口感極度濃郁,對於口味較淡的人來說可能會過重且有負擔感,因此店家也提供一般較淡的王道豚骨拉麪,同時還可搭配店家自制的泡菜,爲濃郁拉麪增添清爽滋味

▲同樣爲店家自制的泡菜味道很清爽。

地址石川県金沢市西念4-7-1中央卸売市場飲食通り營業時間:平日 11:00〜15:0017:30〜23:00週末假日11:30〜22:30