越南百年河粉老店「飛機河粉」 全臺首店進駐中友百貨

（豆府餐飲集團董事長吳柏勳（中）表示，要將越南百年河粉的滋味與全臺的消費者分享。圖／曾麗芳）

東南亞料理近幾年在臺灣餐飲市場的能見度與接受度日益提升，吸引越南、馬來西亞等餐飲品牌，近期爭相進駐臺中百貨美食街展店。其中，以韓式料理稱霸全臺的豆府餐飲集團，引進越南百年河粉老店，於中友百貨開設全臺首家越南河粉專賣店-「飛機河粉」，搶攻中臺灣蓬勃發展的餐飲市場。

甫掛牌上櫃的豆府餐飲集團董事長吳柏勳表示，豆府觀察到東南亞料理在臺灣愈來愈受歡迎，但至今卻沒有指標性料理出現，當豆府評估進軍越南餐飲市場時，發現越南河粉深受觀光客喜愛，連臺灣人也愛吃河粉，臺灣到處都能看到越南小吃店。因此，豆府今年正式跨足非韓式異國料理，引進越南百年河粉老品牌，要將越南百年河粉的滋味帶給全臺的消費者。

吳柏勳表示，「飛機河粉」全臺首店進駐中友美食街，10/18正式開幕，將推出「傳統」、「酸辣」、「咖哩」三種不同湯頭的河粉，除了一般消費者熟知的鮮甜清爽傳統河粉外，另有適合開胃、酸辣帶勁的酸辣河粉，以及香茅香氣十足的溫和咖哩河粉，還有招牌雞肉河粉，以實惠親切的價格搶市，「要讓飛機河粉成爲中部人必踩美食吃點之一！」

令人好奇的是，，「飛機河粉」品牌的由來。吳柏勳解釋說，創始人Pham Dinh Nhan在1920年，就開始在河內首都有着越南人的廚房之稱36條古街開始擺攤販售河粉，後來纔在1954年越戰之際，遷移至胡志明市的Ly Thai To街店面。當時，店裡每日現做的河粉，因爲湯頭鮮美和、牛肉軟嫩Q彈大受當地駐紮的士兵喜愛，創始人更因此收到一頂由外籍飛官贈送、有着「飛機」圖騰的帽子，而天天帶着煮河粉，久而久之「飛機河粉」就成爲該店的代名詞。

吳柏勳進一步表示，「飛機河粉」是豆府集團旗下第六個餐飲品牌、全臺第40家店，預計11月將進駐臺北101開設第2家分店。他表示，非韓式料理品牌還有即將推出的「阿達牛肉麪」，預計12月下旬於新北市開出全臺首店，也是集團旗下第七個餐飲品牌，2019年集團總店數力拚45家；2020年預計全臺再展店15-18家。

豆府集團表示，爲歡慶「飛機河粉」全臺首店開幕，將推出「300份河粉買一送一」優惠活動，活動期間（10/25~10/27）只要在飛機河粉中友百貨店，任點一份「傳統牛肉河粉系列」，即送市價178元的「傳統牛肉河粉免費兌換券」；自10/28起（10/28~11/6）連續10天，只要在飛機河粉點選兩份河粉，並在官方粉絲團按贊，就可免費喝到一杯越南咖啡。