原來吃了肌膚不會Q彈緊緻？膠原蛋白的迷思

雖然膠原蛋白無法經由內服或外敷的方法來補充，但減緩膠原蛋白流失及老化過程卻是實際可行的。圖片來源：健康365

愛美是女人的天性，爲了能留住青春的外貌，防止年齡在皮膚上留下痕跡，很多女性幾乎是無所不用其極地想盡各種方法。於是近年來，膠原蛋白的營養品及保養品應運而生，品牌琳瑯滿目，關於功效衆說紛紜。

膠原蛋白是一種巨大的成份，是由不同的胺基酸重複排列及摺疊而成的，組合成份是胺基酸。因爲分子太大，所以人體無法直接吸收利用，也就是說膠原蛋白是無法經由內服或外用補充回來。膠原蛋白確實普遍存在雞皮、豬皮、豬腳、豬耳朵、木耳等食物裡。但吃皮可不等於「補」皮喔!小心膠原蛋白補不成，反而無形中將過多的脂肪吃下肚而造成負擔。

市售的膠原蛋白的營養品分成粉狀及液態兩種。膠原蛋白粉容易被胃酸破壞使之無法順利達到腸道，只有一部分會被皮膚吸收利用。除非分子量在2000Da(道爾頓)左右，更符合人體結構，更易直接吸收。而膠原蛋白飲料往往添加了砂糖、冰糖或果糖來提升口感，除了增加額外的熱量，專家指出，如果在膠原蛋白裡添加糖，糖可能會跟膠原蛋白黏在一起，膠原蛋白的彈性會變差。

坊間標榜含有膠原蛋白的皮膚保養品不少，但膠原蛋白因爲是蛋白，其分子較大，根本無法滲透皮膚表層被人體吸收。有些人使用膠原蛋白保養品之後，感覺皮膚變得滑嫩透亮，是因爲膠原蛋白有保溼功能，膠原蛋白的大分子覆蓋在皮膚上時，會吸收環境四周水分，而膠狀物的型態也有助減緩皮膚水分蒸發，因此而達到保溼的效果，讓皮膚看起來光滑潤澤，卻誤以爲是膠原蛋白被皮膚吸收所產生的效果。

雖然膠原蛋白無法經由內服或外敷的方法來補充，但減緩膠原蛋白流失及老化過程卻是實際可行的。日常的皮膚保溼防曬、均衡飲食，多攝取富含維生素C、E、β胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類（如葡萄、紅酒、茶類）等具有抗氧化效果的食物，可以保謢膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷。補充蛋白質、維生素C，加上適當的運動來幫助身體合成膠原蛋白；留住膠原蛋白及延緩老化，皮膚才能青春不老水噹噹。